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Aqui os presento la segunda entrega, el postre favorito en casa. EL TIRAMISí.

Ingredientes:
-3 huevos (claras y yemas por separado)
-250 gm de Mascarpone
-Azucar glass
-250 ml de nata para montar
-Bizcochos, soletillas...
-Una o dos tazas de cafe expresso
-Licor de cafe, amaretto, marsala o brandy ( el que mas os guste)
-Cacao en polvo
Para el caramelo
-Azucar
-Limón

Batimos las tres yemas con unas tres o cuatro cucharadas de azucar glass, hasta que obtengamos una masa blanquezina.


Montamos las claras a punto de nieve.

Y hacemos lo mismo con la nata. Un consejo para que esta no nos de problemas si la montamos con barillas, es mejor que este bastante fria, para eso es conveniente meterla un ratito en el congelador antes de montarla.



Seguidamente incorporamos el queso a la masa de las yemas, lo haremos con movimientos envolventes, haremos lo mismo con la nata y despues con las claras, siempre con una cuchara de metal.

Por último, preparamos el café, añadimos el licor y mojamos los bizcochos en el cafe. Los dispensamos en una bandeja formando una capa.

Después añadimos una capa de la crema, ponemos otra de bizcochos y por último otra de crema. Espolvoreamos el cacao, y listo.

Preparmos el carmamelo y el coulis y emplatamos. El resultado es este:

Una perspectiva diferente.

Otra foto


Espero que os haya gustado, en casa es el postre estrella.
Por cierto, lo ideal es dejarlo reposar en el frigo unas horas, yo lo he emplatado enseguida, para poder poner las fotos, pero la textura es mejor si esta refrigerado.

Besitos.

asi me has dejado , sin palabras, vaya pedazo de tiramisu, esto va ala carpeta de favoritos, que pinta, te c**o un trozito OK, que ricooooooooooo ...muy bi?n chica

paspas escribió: asi me has dejado , sin palabras, vaya pedazo de tiramisu, esto va ala carpeta de favoritos, que pinta, te c**o un trozito OK, que ricooooooooooo ...muy bi?n chica

Gracias paspas!!!!!!!! sabia que dejarias tu sello... Coge lo que quieras, tu y manhatan teneis derecho habeis sido las primeras...antes de que se acabe porque cuando lo vea mi chico,jjajajajaja!!!!!!!!!

Espectacular

Nunca me he atrevido con el tiramisú, pero es que el tuyo tiene una pintaaaa y esta tan bien explicadito con el paso a paso... que me animo seguro.

Yo llevo tiempo queriendo hacer uno.... Con lo facilito que lo has puesto creo que voy a animar

Esto si es una autentica obra de arte, vaya pinta. Me temo que ya he llegado tarde para probarlo. Así que intentare hacer una chapuza, a ver que me sale, pero tengo que hacerlo. También esta ya en mis favoritos. muchos

NENA, NO DEJAS D SORPRENDERME.. A MI EL CAF? NO ME GUSTA PERO A MI MARIDO LE ENCANTA EL TIRAMISU ASI Q COPIO TU RECETA Y SE LO HAR? UN DIA.. YA T CONTAR?.. JEJEJEJEJJEE

ENHORABUENA GUAPA!

Salipebre escribió:

Espectacular

Nunca me he atrevido con el tiramisú, pero es que el tuyo tiene una pintaaaa y esta tan bien explicadito con el paso a paso... que me animo seguro.

Hola morenaza! primero de todo, espero verte un dia por girona, quien sabe igual nos encontramos haciendo cola en los oscars, o en los lauren, en fin, estará atenta
Y segundo, animate, porque es superfacil, he probado otras recetas, y me quedo con esta, la primera que prepar? y que me dió buen resultado.

Cuando lo prepares guardame un trocito

Gracias.

xuxi escribió:Yo llevo tiempo queriendo hacer uno.... Con lo facilito que lo has puesto creo que voy a animar

Pu?s claro mujer! te saldrá buenisimo seguro.