Carrillada iberica en salsa
Publicado: 09 Mar 2007 14:42
ingredientes
Un kilo e carrillada iberica en trozos
una hoja de laurel
una cebolla grande
cuatro dientes de ajos laminados
sal
aceite de oliva
medio vaso de vino blanco
agua
tres clavos de olor
una punta de cuchillo de nuez moscada
Elaboracion.-
Cortar la carne en trozos
Cortar la cebolla y laminar los ajos
Añadir en la olla el aceite de oliva y la hoja de laurel
Añadir la cebolla picada y el ajo laminado y refreir bien añadir la carne salpimentada y clavos y nuez moscada
Una vez bien refrito el conjunto añadir el vino y cubrir de agua dejando cocer hasta que reduzca la salsa y la carne que de por si es tirna este lo mas jugosa posible.
El resultado final.
Un kilo e carrillada iberica en trozos
una hoja de laurel
una cebolla grande
cuatro dientes de ajos laminados
sal
aceite de oliva
medio vaso de vino blanco
agua
tres clavos de olor
una punta de cuchillo de nuez moscada
Elaboracion.-
Cortar la carne en trozos
Cortar la cebolla y laminar los ajos
Añadir en la olla el aceite de oliva y la hoja de laurel
Añadir la cebolla picada y el ajo laminado y refreir bien añadir la carne salpimentada y clavos y nuez moscada
Una vez bien refrito el conjunto añadir el vino y cubrir de agua dejando cocer hasta que reduzca la salsa y la carne que de por si es tirna este lo mas jugosa posible.
El resultado final.
