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Ayer mando a mi marido a comprar batatas y me trae yuca xq cree q es lo mismo, el infeliz... Total q ahota tengo dos yucas y no se c**o hacerlas. En un restaurante peruano las probe fritas una vez, pero mi madre dice q es muy duro y hay q cocerlas primero... Q HAGO ???

varias cosas, las pelas, piro las partes en pedasos, luego le metes el cuchillo solo al tamano de la piel marron y si le vas dando vuelta con cuidado, con el cuchillo, la piel casi sale sola. segundo la puedes cocinar c**o papas no son tan duras si son buenas, una forma de saberlo es meterle la una si lo puedes hacer facilmente estan bien, a y que al pelarlas no esten negra. las puedes freir c**o papas. las puedes pelar picar y congelar, de esa manera puedes estar casi segura que no te van a salir duras a la hora de cocinar. c**o saber cuando estan listas cuando veas que se abonban y estan blanditas. son muy ricas le puede poner por ejemplo un mojito de cilantro. son ideales para todo, pero sobre todo con carne y la puedes acompanar con una guasacaca.

Gracias, aunq no he entendido muy bien la primera parte, lo intentare.

Mielita escribió:Gracias, aunq no he entendido muy bien la primera parte, lo intentare.

Melita Dana te dijo c**o se pelan............. solamente tienes que darle una incision a la concha y nada más, luego sale solita la concha, entendistes ? no las peles con cuchillo c**o papas ? sino te sale durisima?

Biquiños


Pina

Aunque de seguro ya hasta te comiste las yucas, puede servirte para la proxima vez que las compres. La mejor forma de prepararlas es pelandolas c**o te han aconsejado, luego las pones en una cacerola u olla en que las puedas cocinar cubiertas de agua con sal y si estan frescas (que no han pasado muchos días desde su cosecha) se van a reventar, abrir o partir. En ese estado las puedes comer con una salsa de tu elección, o una mayonesa. Tambien las puedes freír, cortandola previamente al grosor de un dedo. Así fr?tas quedan deliciosas con un pure de palta (aguacate), ali?ado con aceite de oliva, pimienta y sal.


Oscar

Gracias seguire vuestros consejos...

A ver Mielita, si te puedo dar un detalle, en cuanto a la fritura, se refiere...... es mi opinion, que si quieres hacerla frita, es mejor que agarre nevera, es decir, despues que tu cocines la yuca y se coman lo que se van a comer, entonces lo demas que queda la metas a la nevera o refrigerador, no congelador, solo para que tome frio, en la nevera puede durar varios dias y es cuando está apta para freirla, es entonces cuando quedaré mas crocante y deliciosa

Otra recetita más cuando esta cocinada la Yuca, la pones en la bandeja y le picas muy finito ajo y perejil con un chorrito de aceite de oliva y te queda riquisima, acompañada de Bisteck ? Pescado una delicia .


Biquiños


Pina

Bueno.......... supongo que ya llego tarde y c**o ya te han dicho casi todo sobre la yuca.......... solo decirte que a mí me encanta y tengo varias recetas, si quieres alguna dímelo.......