Guiso patatas con carrillada
Publicado: 12 Mar 2007 14:29
Ingrdientes.-
250 gramos de carrillada iberica
cuatro patatas grandes
una cebolla
dos dientes de ajos
un pimiento verde
sal
aceite de oliva
medio vaso de vino blanco
agua para cubrir
un clavo de olor
pimienta negra en granos un par de ellas
azafran molido
una hoja de laurel
Elaboracion.- Poner sobre un recipiente al fuego aceite de oliva,la hoja de laurel y una vez caliente aladie los ajos muy picados y la cebolla y pimiento verde muy picados.
Una vez todo bien refrito añadirle los clavos de olor,la pimeineta negra,la sal y el azafran molido,remover bien,añadir la carne de carrillada iberica en trozos y refreir muy bien.
Poner el vino y cubrir con agua,cuando el liquido este a la mitad,poner las patatas peladas y limpias en cascos dejando cocer asta que estas esten tiernas.
250 gramos de carrillada iberica
cuatro patatas grandes
una cebolla
dos dientes de ajos
un pimiento verde
sal
aceite de oliva
medio vaso de vino blanco
agua para cubrir
un clavo de olor
pimienta negra en granos un par de ellas
azafran molido
una hoja de laurel
Elaboracion.- Poner sobre un recipiente al fuego aceite de oliva,la hoja de laurel y una vez caliente aladie los ajos muy picados y la cebolla y pimiento verde muy picados.
Una vez todo bien refrito añadirle los clavos de olor,la pimeineta negra,la sal y el azafran molido,remover bien,añadir la carne de carrillada iberica en trozos y refreir muy bien.
Poner el vino y cubrir con agua,cuando el liquido este a la mitad,poner las patatas peladas y limpias en cascos dejando cocer asta que estas esten tiernas.
