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BEN ME SABES
- 6 huevos.
- 12 galletas o izcochos.
- 2 copas de jerez dulce.
- 6 cucharadas de azúcar.
- Canela.
Separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve. Mezclar las yemas con el azúcar y, cuando hayan tomado consistencia, incorporarlas a las claras. En el fondo de una fuente, colocar las galletas o bizcochos, mojadas con el jerez. Verter sobre ellas la mezcla de huevos y espolvorearlo de canela.
Es un postre rápido que puede hacerse en caso de invitados imprevistos.
Cocina gallega.élvaro Cunqueiro.

jitraia escribió:BEN ME SABES
- 6 huevos.
- 12 galletas o izcochos.
- 2 copas de jerez dulce.
- 6 cucharadas de azúcar.
- Canela.
Separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve. Mezclar las yemas con el azúcar y, cuando hayan tomado consistencia, incorporarlas a las claras. En el fondo de una fuente, colocar las galletas o bizcochos, mojadas con el jerez. Verter sobre ellas la mezcla de huevos y espolvorearlo de canela.
Es un postre rápido que puede hacerse en caso de invitados imprevistos.
Cocina gallega.élvaro Cunqueiro.

Mi mam? me lo hacía. Gracias por recordarmelo

No hay de qué. Me alegro de que te trajera gratos recuerdos.

Pues la mia tambien.