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PASTEL BORRACHO DE AMARETTO( Ingredientes para 4 personas)

250gr de harina
200gr de azúcar
60gr de mantequilla
5 huevos
20gr de levadura en polvo

* Para el jarabe:

1 vaso de Amaratto
100gr de azúcar


Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta formar una crema. Añadir la mantequiella ( reblandecida mejor) y mezclar muy bien. En otro recipiente, batir las claras a punto de nieve y juntarlas con las yemas. Echamos la harina, junto con la levadura, en forma de lluvia y mezclar hasta obtener una pasta. Untar un molde con mantequilla, echar la pasta y hornear a 170?C unos 30 min. Sacarlo del molde, díjarlo enfriar y emborrécharlo con el jarabe.

Para preparar el jarabe se calienta el amaretto con el azúcar durante 5 min.

Un truquillo que a mi me va muy bien

* Para el jarabe caliento el azucar en la mitad, en peso, de agua ( 500gr de azúcar en 250 cc de agua, por ejemplo). Cuano rompa a hervir lo espumeo y lo dejo cocer unos 2 min más y le añado el amaretto y baño el pastel con el jarabe caliente.


* Tambien se puede usar con distintos vinos dulces si quereis, quedan muy ricos

Me gusto mucho tu receta, quedo bien anotada. Mil gracias.

Alguien puso uno muy parecido hace tiempo y esta muy rico



Gracias por tus aportaciones


Petonets

Hola Gallega ,gracias por tu pastel ,seguro que está muy rico con el amaretto ,para mí es unos de los licores mejores para emborrachar pasteles .

Lo probaré. En casa no tomamos licores, pero los compro por las visitas, aunque la mayoría acaban en la cazuela. Hace pocos días compré una botella de Amaretto para hacer tiramisí. c**o no la gastar? toda, probaré tambiéntu pastel

?AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY! hAS DADO CON EL LICOR INDICADO. Se me ha terminado mi amado Amaretto Di Saronno y no se cuando tendré nuevamente "soltura" para comprarlo, ya que al cambio de por si es muy caro y además los licores tienen unos impuestos brutales, pero en cuantito lo tenga, me lo hago para mi solita

Susana Olivero escribió:?AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY! hAS DADO CON EL LICOR INDICADO. Se me ha terminado mi amado Amaretto Di Saronno y no se cuando tendré nuevamente "soltura" para comprarlo, ya que al cambio de por si es muy caro y además los licores tienen unos impuestos brutales, pero en cuantito lo tenga, me lo hago para mi solita

No me invitar?s a un trozito??????????

Dios mio??? q susto me pegue al leer ese ayyyyyy pensá : ala Celine a saber que pondrias tu mal ........ casi me da un yuyu jajajjajaja. Me alegro muchisimo que te haya gustado la receta y si es verdad el amaretto es DELICIOSOOooOOooOOOooooOOOOOOOOO. Que pena que ahi os fastidio lo del cambio y los impuestos aqui es mas fácil conseguirlo

maripepa escribió:

Susana Olivero escribió:?AYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY! hAS DADO CON EL LICOR INDICADO. Se me ha terminado mi amado Amaretto Di Saronno y no se cuando tendré nuevamente "soltura" para comprarlo, ya que al cambio de por si es muy caro y además los licores tienen unos impuestos brutales, pero en cuantito lo tenga, me lo hago para mi solita

No me invitar?s a un trozito??????????

Vos a mi casa no necesitús invitaci?n, sos de las personas que pueden venir cuando quieren y siempre serán bien recibidas