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Esta es una receta que me dio mi hermana Esther hace mil años y que hace otros mil años que no hago, hay que comprar el salmon, que le corten por la mitad y le saquen la espina y en los tiempos que corren, congelarlo antes por lo del anisaki ese tan simp?tico, alla va

SALMON MARINADO A LA ESTHERZUCHA

800 salm?n, 1 bote de eneldo, media cuchada sopera de azucar, 1 bote de especias de sal gorda 1 bote de pimienta blanca.

Lavar el pescado y secar, poner medio pez con la piel hacia abajo, mezclar eneldo, sal, azúcar y pimienta y extender, cubrir con la otra mitad. Envolver prieto en papel aluminio y cubrir con peso del tamaño del pescado, latas por ejemplo.dejar tres dias en la nevera, darle la vuelta cada 12 horas y regarlo con el jugo que se forme.
Rascar con una cuchara el eneldo, cortar y servir data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

?c**o conservas el salm?n si no lo consumen enseguida? Porque ya no se podra congelar otra vez ?o si?

MUY BUENO SI SE?OR ANAD6 EL SALMON SALE IGUAL QUE EL AHUMADO POR LO QUE SE CONSERVA VARIOS DIAS Y MUY BIEN

pues lo que te han dicho ya, se consrva bien unos dias

Lo heces filetitos finos y los pones en aceite pero de girasol y te aguatan bastante tiempo mientras ke esten cubiertos con el aceite