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Hola a todos.
Me parece que algo no he echo bien, hoy me puse a preparar el roscon de reyes, algo que me encanta, pero no ha salido todo lo bien que debia, vamos que el sabor es el mismo, pero ha quedado mas bien c**o una galleta echa con masa tipo brise.
Para mi que la levadura no ha subido bien, pero no estoy segura si ha sido eso o que haya puesto demasiado liquido.
Haber si alguien me saca de dudas.
Saludos.

ainos escribió:Hola a todos.
Me parece que algo no he echo bien, hoy me puse a preparar el roscon de reyes, algo que me encanta, pero no ha salido todo lo bien que debia, vamos que el sabor es el mismo, pero ha quedado mas bien c**o una galleta echa con masa tipo brise.
Para mi que la levadura no ha subido bien, pero no estoy segura si ha sido eso o que haya puesto demasiado liquido.
Haber si alguien me saca de dudas.
Saludos.

Antes que nada contanos cual receta hiciste (si es alguna del foro)

ainos escribió:Hola a todos.
Me parece que algo no he echo bien, hoy me puse a preparar el roscon de reyes, algo que me encanta, pero no ha salido todo lo bien que debia, vamos que el sabor es el mismo, pero ha quedado mas bien c**o una galleta echa con masa tipo brise.
Para mi que la levadura no ha subido bien, pero no estoy segura si ha sido eso o que haya puesto demasiado liquido.
Haber si alguien me saca de dudas.
Saludos.

c**o te dice Su, lo primero es saber qué receta hiciste..... y algo muy importante que se debe tener en cuenta es que la masa hay que dejarla levar bastante tiempo, luego amasar de nuevo para sacar el aire, dar forma al roscón, decorarlo y volver dejarlo levar........... meter al horno precalentado y cocer el roscón.............. yo prefiero tener la cocina bien templadita porque cualquier cambio de temperatura puede dañar el levado y entonces no queda bien...

Yo tambiénquiero probar a hacer uno,porque tengo invitados el día de Reyes.

Si hago la masa madre por la noche y la dejo hasta la mañana siguiente,?creeis que es mucho?.

Yo tengo la receta de Ari.

Bela escribió:

Yo tambiénquiero probar a hacer uno,porque tengo invitados el día de Reyes.

Si hago la masa madre por la noche y la dejo hasta la mañana siguiente,?creeis que es mucho?.

Yo tengo la receta de Ari.

si, porque cuando llega a su punto máximo, comenzaré a bajar y se haré una porquería.

Pero hacelo tranquila de un día para el otro, que estará más perfumado al abrirlo al día siguiente

Hola.

Use la receta que viene en la seccion foto a foto, lo único que cambie fue la harina de fuerza porque no la encontre por ningún sitio, tambien lo movi mientras el tiempo de levado.
Use una levadura en polvo que la se llamaba levadura madre, no la había usado nunca, igual es que se usa distinto, porque normalmente uso una que es toda compacta.
De todas formas lo voy a intentar otra vez, el refr?n a la tercera va la vencida, así que me quedan dos veces para vencerme.
Saludos.

Susana Olivero escribió:

Bela escribió:

Yo tambiénquiero probar a hacer uno,porque tengo invitados el día de Reyes.

Si hago la masa madre por la noche y la dejo hasta la mañana siguiente,?creeis que es mucho?.

Yo tengo la receta de Ari.

si, porque cuando llega a su punto máximo, comenzaré a bajar y se haré una porquería.

Pero hacelo tranquila de un día para el otro, que estará más perfumado al abrirlo al día siguiente

El año pasado hice el de Louveivi y me quedo riquisimo, se los aconsejo y facilito tambien, aunque el de Ari es muy bueno.

Biquiños

Pina