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??? Hola Ositos Foreros !!! hace dias que no pongo recetas... ahí va una que me gusta un montón... está muy rica y facilita.

Cierto grast¿nomo dijo de este plato que era " boccone di cardinale "...

no de rey... de cardenal porque viven mejor que los monarcas.



TRUCHAS CON ALMENDRAS
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4 truchas
sal + pimienta
zumo de limón
aceite
1 vaso de vino tinto
2 cucharaditas de maicena
100 gr. de almendras ralladas


Una vez limpias las truchas... rociar con zumo de limón. Dejar en nevera para que empapen.
Calentar el aceite con un ajo con piel chafado... retirar cuando está dorado para que no amargue. Sacar las truchas de la nevera... secar con un paño. Salpimentar y enharinar. Freir ... dorar por ambos lados. Retirar a una bandeja previamente calentada. Mientras... en el mismo aceite, verter el vino. Diluir la maicena en un poco de vino... verter en la sartén. Remover para que no se hagan grumos. En una sartén aparte poner a saltear la almendras filateadas. Derramar la salsa encima de las truchas y espolvorear con las almendras... " boccone di cardinale " siempre que hago este plato se relamen c**o gatos.


un beso


maig

Me parece muy bueno este plato ,pero no hay que quitar un poco de aceite de la sarten despues de freir las truch así????

? Hola maripepa ! depende de la cantidad de aceite... pero si... dejale sólo un poco... pero no lo quites todo... el sabor del aceite va muy bi?n con el vino.

un beso


maig

Yo me lo suponia y pensaba quitarle un poco ,pero lo preguntó por el resto .

Maig, esta riquisimo ese plato!!!!!!! gracias por la receta....

?? Si, que está rico Domy.. !! es el que hago normalmente ... aunque a veces hago el típico con el bacon o jamón dentro pero éste es mucho más rico y de mejor presentaci?n.


un beso


maig

me encanta muchisimas graci así????? la próxima vez las haré asi se van a quedar alucinados jejejee o eso espero. Muchisimas gracias

Muy fino y muy rico. Gracias Maig

Son deliciosas. Yo cuando prepara truchas para almorzar,por ejemplo con bacon, siempre preparo alguna más con almendras, porque les encantan para cenar.