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Aunque la ensalada de pollo y apio tiene mucho que ver con la Waldorf... la original sólo lleva : apio - manzana y nueces pero... yo siempre le añado pollo asado y fileteado... (a la waldorf) pero no es la ensalada del anunciado... esta ensalada es ideal para primero o para una comida campestre.... ummm... en un prado y el murmullo de un riachuelo arrullando...


ENSALDA DE POLLO Y APIO Y...
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250 gr. de pollo asado filateado
1 rama de apio cocido
1 cebolla picada
sal + pimenta
zumo de 1 limón
75 gr. de almendras laminadas
15 aceitunas rellenas
100 gr. de uva blanca sin pipas
150 gr. de gajos de mandarina
250 gr. de mayonesa
50 gr. de crema de leche


Poner en un bol grande : el pollo filateado, el apio a trocitos, la cebolla picada... rociar con el zumo de limón y reservar en la nevera 1 hora.
Picar las aceitunas, añadir las almendra laminadas o picadas. Partir los gajos de mandarina en dos-tres trocitos... añadir las uvas. Batir la mayonesa con la crema de leche... salpimentar.... añadir a las mandarinas etc. Sacar el bol con el pollo de la nevera... derramar la salsa con los condimentos por encima. Decorar con hojas de lechuga fresca... si no se tiene que servir de inmediato volver a la nevera... está más rica fría.... es deliciosa.


un beso


maig

Muy rica y fresca Maig. Gracias por pensar en nosotr@s

GRACIAS MAIG, MUY RICA!!!!!!!

Me empezar? a copiar ensaladas....... que seapues de las fiestas ....las voy a necesitar

la anoto ahora mismito. Gracias

Me la copio me encanta el apio en las ensaladas


Petonets

GRACIAS MAIG


FELICES FIESTAS

Maig, me ha encantado la combinación de las uvas y mandarinas con el apio, tiene que estar buenisima, gracias.

Maig tiene que estar muy buena en el bufe.