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INGREDIENTES ( para 6 personas):

6 centollos
1/2lit de salsa de tomate ( si es casero mejor)
1dl de co?ac
3 cebollas medianas
3 puerros medianos ( la parte blanca)
150gr de mantequilla
1 cucharada de estrag?n picado
2 cucharadas de perejil
Pimienta y sal

ELABORACI?N:

Lavar los centollos y los ponemos en una cazuela con abuendante agua hirviendo con sal, durante unos 10 minutos desde que empiecen los borbotones. Sacarlos del agua y los dejamos enfriar un poco.

Calentamos un poco aceite y 100 gr de mantequilla, incorporams las cebollas y los puerros muy picados. Rehogamos y flambeamos con el co?ac. A?adimos el liquido de los caparazones y la salsa de tomate.

Vaciamos los centollos y picamos su carne. La añadimos a las verduras. Salpimentamos y agregamos el estrag?n. Cocer unos 2 min. Llenamos los caparazones con la mezcla y espolvoreamos con el perejil picado. Repartimos por encima mantequilla y los gratinamos al horno.

Os gusto? jijijijijijijij

Jamás lo hice al horno, esta vez lo probaré así, gracias preciosa

A mí me da "cosa" hacer marisco si no es al natural, pero esta receta tiene toda la pinta de estar estupenda.

Gallegaaaa!! tu si q sabes

algo similar a eso es c**o preparamos aqui los Txangurros a la Donostiarra
sin estragon ni mantequilla, metemos zanahoria.. y el co?ac lo cambiamos por whiski (sin flambear)
tambiénle damos un golpe de horno para q gratine
muy rico tb

no se a lo q sabe el estragon

me apunto la tuya para hacerla
gracias

La receta me gusted ,ahora lo de encontrar los centollos
creo que lo voy a tener más dificil ,esto no es Galicia

que pena maripepa... pero bueno algún dia podrás hacerla veras . Me anoto tu forma iru . Graci así???

Gallega escribió: que pena maripepa... pero bueno algún dia podrás hacerla veras

Si me supongo que un dia que vaya al C.I. a 80 klmts y además ese día los tengan ,y además que ese día no me haya gastado demasiado en trapitos .

maripepa escribió:

Gallega escribió: que pena maripepa... pero bueno algún dia podrás hacerla veras

Si me supongo que un dia que vaya al C.I. a 80 klmts y además ese día los tengan ,y además que ese día no me haya gastado demasiado en trapitos .

aquí tenemos unos del sur, que son una maravilla, te aseguro que me apasionan

Pues a mi me ha gustado un montón, yo siempre los hago igual y esta receta es algo diferente asi es que me viene genial porque en estos meses de R suelo poner en casa marisco aunque a veces está carillo.

diste en el clavo, me chifla irutxu me lo ha quitado de la boca, tu si que sabes