Sopas mallorquinas de verdura
Publicado: 29 Feb 2004 19:36
3 o 4 costillas de cerdo a trozitos
1 manojo de cebolletas tiernas
1 tomate grande
2 puerros
1/2 manojo de perejil
3 dientes de ajo
1 col ( mejor rizada)
1/2 manojo de espinacas
1puñadito de judias verdes y otro de guisantes
1 cucharada grande de pimenton y sal
400 grs de sopas mallorquinas (aqui el problema)es un pan payes moreno cortado en rebanadas muy finas
1ª se sofrie bien la carne y se da unas vueltas a los ajos
2ªse anade todo junto cortado pequeño cebolletas puerros perejil y tomate y se sofrie despues se añade la col cortada no muy pequeño y se
pocha despues se añade el pimenton y se le da unas vueltas se añaden
las espinacas cortadas se ponen las judias verdes de unos 2 ctms y los
guisantes se sofrie todo unos 2 o 3 mnts y se cubre de agua se pone sal y se hierve unos 5 mnts
se colocan las sopas secadas al sol en una fuente de barro y se añade toda la verdura encima ( si estan demasiado mojadas se quitael caldo con una tapadora tienen que estar mojadas pero sin caldo )
se les echa un chorreon de aceite de oliva crudo por encima y se ponen 5 mnts al fuego
aparte se llevan a la mesa con un platito de aceitunas verdes fuertes alcaparras y pimientos verdes picantes
bueno espero que os gusten yo la 1ª vez que las comi no me gustaron nada pero era la 1ª vez que comia en casa de mi suegra (que por cierto es muy buena cocinera y a ella le debo mi aficion por la cocina ya que me ha enseñado mucho)
bueno hoy en dia es uno de mis platos favoritos
saludos a todos
2ªse añade todo junto cortado pequeño
1 manojo de cebolletas tiernas
1 tomate grande
2 puerros
1/2 manojo de perejil
3 dientes de ajo
1 col ( mejor rizada)
1/2 manojo de espinacas
1puñadito de judias verdes y otro de guisantes
1 cucharada grande de pimenton y sal
400 grs de sopas mallorquinas (aqui el problema)es un pan payes moreno cortado en rebanadas muy finas
1ª se sofrie bien la carne y se da unas vueltas a los ajos
2ªse anade todo junto cortado pequeño cebolletas puerros perejil y tomate y se sofrie despues se añade la col cortada no muy pequeño y se
pocha despues se añade el pimenton y se le da unas vueltas se añaden
las espinacas cortadas se ponen las judias verdes de unos 2 ctms y los
guisantes se sofrie todo unos 2 o 3 mnts y se cubre de agua se pone sal y se hierve unos 5 mnts
se colocan las sopas secadas al sol en una fuente de barro y se añade toda la verdura encima ( si estan demasiado mojadas se quitael caldo con una tapadora tienen que estar mojadas pero sin caldo )
se les echa un chorreon de aceite de oliva crudo por encima y se ponen 5 mnts al fuego
aparte se llevan a la mesa con un platito de aceitunas verdes fuertes alcaparras y pimientos verdes picantes
bueno espero que os gusten yo la 1ª vez que las comi no me gustaron nada pero era la 1ª vez que comia en casa de mi suegra (que por cierto es muy buena cocinera y a ella le debo mi aficion por la cocina ya que me ha enseñado mucho)
bueno hoy en dia es uno de mis platos favoritos
saludos a todos
2ªse añade todo junto cortado pequeño
