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casi todo listo ...
Este año estamos las hermanas con nuestros padres .. nadie más lo queremos asi .. es más relajado e intimo, asi q el menu va a ser sencillito dentro de lo q cabe

Entrantes:
Este año no me complico q estoy sola en la cocina y quiero descansar asi q los entrantes, todos frios, seran ..
Esparragos blancos navarros (con una simple mayonesa casera q eso nos gusta a todos)
Anchoas del cantabrico
Pimientos confitados y carrileras de bonito
Ensalada de aguacate, salmon ahumado, lechuga y alioli
Patús diversos (los he comprado no me ha dado tiempo ha hacer ninguno ... )
Surtido de ibericos

c**o platos:
Marisco: El nombre original del plato es "txangurro a la Donostiarra" pero siempre pasa lo mismo en estas fechas... el "txangurro" hay q atraparlo casi . He encontrado bueyes q tambiénestán muy ricos ... asi q sera "Buey a la Donostiarra"
Carne: Solomillo de cerdo con crema de queso Idiazabal

Antes del plato de carne servir? sorbete de limón

Postre:
dado a q mis padres son muy "bizcocheros" .. les gusta mucho todo lo q sea a base de bizcocho... acabo de improvisar un bizcocho con lo q habia en la casa (no es el mejor dia para salir a la compra )
Lo he rellenado de nata chocolateada (con cacao en polvo), lo he pintado con mermelada de albaricoque, he cubierto las esquinas con chocolate fundido, y la decoracion a base de chocolate, nata, c**o y coulis de frambuesa (no tenia fresas )
cuando lleguen se sorprenderan ya q creo no me creen capaz de montar un postre con lo q tienen en casa

vinos :
Para el marisco Txakoli q es el q nos gusta .. tengo guardado un Rueda por si acaso
Para la carne : Un Rioja del 2001

Para despedir el año, c**o siempre, uvas, algun cava, tengo unos frutos secos, unos bombones, y algunas cosillas mas... creo q esto comeremos poco es lo q pasa

y ...si se quedan con hambre saco los chorizos y las morcillas ala!!

Pues mi menu es bien sencillito.. al principio ibamos a celebrar donde mis cuñadas que viven al lado..pero una de ellas la pobre...a pillado una horrible gastroenteritis por lo que se traslada a mi casa..

Mi menu es bien vasco irutxu...me encanta vuestra gastronomia.. y aunque estoy en Madrid he pillado pimientos verdes de Guernika(eran un capricho personal mio y me han clavado en el hiper...
4.90 euros..por una terrina de 250 gr. aun asi estoy contenta de haberlos encontrado...(aunque c**o siempre no he encontrado Txacoli..lo he sustituido por un vinito blanco sevillano..Se?orio de Heliche que es una delicia..).
Tambien tengo mi queso Idiazabal..lo voy a servir con un pan tostado ..lonchita y media nuez pelada..con su chorrito de aceite de oliva virgen extra
y tengo tambien mi brandada de bacalao..que este año la voy a servir dentro de volavanes....
c**o ves Irutxu y amigas vascas...un menu muy Euskaldun...

(JEJE aunque en vez de queso con membrillo y/o cuajadas y nueces...
de postre...voy a poner unas naranjas peladas con miel ..por eso desengrasar..un beso a todos...

El nuestro será:
entrantes fríos (bolas de quesos y vithel ton?) y paté
pavo relleno con puré de manzanas y puré de castañas
ensladas
postre helado
mesa dulce

Caray Lauburu !!:o

Me sorprende lo del txakoli.. habra q investigar dnd lo puedes comprar
yo aki encuentro vinos de otras provincias, productos de otras provincias.. supongo q en Madrid habra algun sitio, seguro

Los pimientos de Gernika q vi yo una vez en madrid, en un hiper .. los vi enanos (enanisimos, ridiculos) y 6 eur una bandejita de nada .. pero q fuerte no me lo podia creer me parecio abusivo la verdad

ummm... no me importa sustituir las naranjas peladas con miel por el queso con nueces, membrillo y cuajadas será pq de esto c**o mucho

has probado alguna vez "goshua" o "goxua" ?

Susana Olivero escribió:El nuestro será:
entrantes fríos (bolas de quesos y vithel ton?) y paté
pavo relleno con puré de manzanas y puré de castañas
ensladas
postre helado
mesa dulce

q es el vithel ton? ?

nunca he hecho pavo .. mi madre lo hizo una vez pero la pobre trabajo un monton y luego no nos gusto c**o lo dejo asi q no volvio a intentarlo ..
tomare nota de hacer pavo en alguna ocasion a ver q tal resulta

Pues mi menú es:

Entrantes:

- Pan relleno con queso fresco y jamon, pistachos muy picados, gambitas peladas muy picaditas y anchoas muy picaditas.

- Canap?s frios de pates, sobrasadas, sucedanio de caviar, angulas, atun en escabeche y pimientos confitados.

- Sorbete de Champang


1ª Plato:

- Parrillada de marisco

2ª Plato

- Cordero en salsa primavera
- Cordero a la sidra
- Patatas a la campesina

Postre:

Mousse de turr?n, bomba helada de chocolate y los dulces tipicos de navidad

Este año el mio no puede ser mas simple, solo somos seis asi es que c**o tampoco tenía ganas de guisar...

Esparragos blacos marca "Cojonudos" con mayonesa casera c**o Irutxu
Salm?n Ahumado con un acompañamiento de cebollita, huevo duro y cabello de angel.
Varios tipos de quesos, manchego curadito, gallego, idiazabal, cabrales, mahín etc..
Jamoncito pero del bueno, bueno (un día es un día) y otros embutidos ib?ricos.
Patús y unos hojaldritos salados.
Media langosta por cabeza (congelada claro) con salsa muselina.
Ostras.
Langostinos de los gordotes.
Un consom? calentito por aquello de que el resto del menú es frío.
Poster Balcarce y helado.
Vino blanco de Rueda para acompañar, cava para brindar, las tradicionales uvas y turrones, mazapanes etc.

irutxu escribió:Caray Lauburu !!:o

Me sorprende lo del txakoli.. habra q investigar dnd lo puedes comprar
yo aki encuentro vinos de otras provincias, productos de otras provincias.. supongo q en Madrid habra algun sitio, seguro

Los pimientos de Gernika q vi yo una vez en madrid, en un hiper .. los vi enanos (enanisimos, ridiculos) y 6 eur una bandejita de nada .. pero q fuerte no me lo podia creer me parecio abusivo la verdad

ummm... no me importa sustituir las naranjas peladas con miel por el queso con nueces, membrillo y cuajadas será pq de esto c**o mucho

has probado alguna vez "goshua" o "goxua" ?

Pues si Irutxu los pimientos sonmuy peuq?itos pero bueno..voy a empezar a freirlos ya...y lo de goshua creo que es una marca de cuajadas caseras ¿no? yo las he visto en e lCorte -ingles aunque tambien tienen arroz con leche y natillas..

Je je aqui esta,la ha encontrado..

http://www.goshua.com/

MariaJulia escribió:Este año el mio no puede ser mas simple, solo somos seis asi es que c**o tampoco tenía ganas de guisar...

Esparragos blacos marca "Cojonudos" con mayonesa casera c**o Irutxu
Salm?n Ahumado con un acompañamiento de cebollita, huevo duro y cabello de angel.
Varios tipos de quesos, manchego curadito, gallego, idiazabal, cabrales, mahín etc..
Jamoncito pero del bueno, bueno (un día es un día) y otros embutidos ib?ricos.
Patús y unos hojaldritos salados.
Media langosta por cabeza (congelada claro) con salsa muselina.
Ostras.
Langostinos de los gordotes.
Un consom? calentito por aquello de que el resto del menú es frío.
Poster Balcarce y helado.
Vino blanco de Rueda para acompañar, cava para brindar, las tradicionales uvas y turrones, mazapanes etc.

Maria Julia..por curiosidad..¿Qué es el postre Balcarce..?

Gallega escribió:Pues mi menú es:

Entrantes:

- Pan relleno con queso fresco y jamon, pistachos muy picados, gambitas peladas muy picaditas y anchoas muy picaditas.

- Canap?s frios de pates, sobrasadas, sucedanio de caviar, angulas, atun en escabeche y pimientos confitados.

- Sorbete de Champang


1ª Plato:

- Parrillada de marisco

2ª Plato

- Cordero en salsa primavera
- Cordero a la sidra
- Patatas a la campesina

Postre:

Mousse de turr?n, bomba helada de chocolate y los dulces tipicos de navidad

Ummm.... me interesa ese pan relleno .. cdo tengas tiempo ya me contaras c**o lo haces:)
mirare por ahi si lo tienes publicado
El Mousse de turron tambiénlo haces ? quiero decir .. si lo compras hecho o no ... tb quiero saber

q cotilla soy