FELIZ A?O A TOD@S
Publicado: 03 Ene 2005 17:55
Lo primero... FELIZ AÑO A TOD@S ':hola:' , y lo segundo............ MUCHAS GRACIAS 
.... tengo que trasladaros parte de las enhorabuenas que he recibido por las cenas y comidas de estos días, porque la mayor parte de las recetas han sido copiadas de este foro. 
:plas::plas:
En mi casa se celebra desde el 31 por la noche, hasta el el día 2 (que es el cumpleaños de mi padre), con lo que confeccionar menos con un cierto grado de originalidad (esto es, sin repetirse demasiado) resulta un pelín complicado. Pero, gracias a vosotr@s, tengo que reconocer, no sin cierto orgullo, que todo ha sido un ?xito.
Tengo que pedir disculpas a l@s forer@s que han puesto las recetas, porque nunca me apunto de Quién son, ya que normalmente las conexiones las hago en el trabajo y además de ser muy breves, en cuanto veo una receta que me gusta, la imprimo pero nunca me acuerdo de apuntar el autor. En cualquier caso, soy todos unos genios de la cocina y, en concreto, unos artistas de la TH.
Estos han sido mis menos (siento no poner las referencias):
* CENA DEL 31 (18 personas): Gambas, cigalas y carabineros a la plancha; gulas al ajillo y pulpo con aceite y pimentón; tartaletas de salmorejo; cogollos con aguacate y mujol (la receta es la del libro de recetas de caviar pero, en lugar de rellenar la piel del aguacate, puse el relleno sobre hojas de cogollos de lechuga). De plato fuerte, lomo de cerdo con salsa de piña, acompañado de ensalada de escarola con granada y cebolla macerada en vinagre bals?mico. Y de postre, macedonia de manzana, mango, plátano, fresas y kiwis amarillos con zumo de naranja; sorbete de limón al cava (para ayudar a la digesti?n), más las UVAS y turrones y demás dulces navide?os.
* COMIDA DEL 1 (17 personas): Endivias rellenas de crema de Cabrales en unos casos, y de ensalada de ahumados en otros; quiche Lorraine y de salm?n y espárragos (comentarios: muy sabroso el primero y fin?simo el segundo); carpaccio (tengo que reconocer que comprado); queso de cabra gratinado sobre cebolla caramelizada; crema de champiñón (para los que querían algo caliente). Asado de cordero (cordero y medio) acompañado de ensalada de espinacas con champiñón y queso rallado. De postre otra macedonia, con kiwis verdes, plátanos, frambuesas y zumo de naranja; el sorbete de limón y más dulces navide?os. Además, una cuñada hizo un tiramisú estupendo (tambiénde la TH, por supuesto).
Para los 19 que estébamos a la hora de la cena, algo ligero: caldo de cocido, merluza a la romana y ensalada de tomate y mozarella; y, de postre, mandarinas y uvas.
* COMIDA DEL 2 (13 personas): espárragos trigueros y langostinos tigre a la plancha (no me atrev? a hacerlos al horno, pero caer?n); pimientos del piquillo rellenos de queso Philadelphia, aguacate y salm?n; sobrasada con queso brie; gulas, pulpo y endivias con ensalada de ahumados (había que aprovechar). El plato principal fueron filetes de solomillo al Cabrales y ensalada gourmet. De postre, además de fruta y el inevitable sorbete de limón al cava, en lugar de tarta de cumpleaños, compramos roscón con nata y hojaldre con crema.
Os aseguro que TODO BUEN?SIMO
Nunca me había metido en un berenjenal c**o este porque, hasta ahora, era mi madre la que se encargaba, pero estoy muy contenta de cómo ha quedado todo... incluido hoy... una vez que todo está recogido.
Una vez más, gracias por vuestra ayuda.
Un saludo a tod@s y feliz 2005 (a pesar de las rimas).
.... tengo que trasladaros parte de las enhorabuenas que he recibido por las cenas y comidas de estos días, porque la mayor parte de las recetas han sido copiadas de este foro. :plas::plas:En mi casa se celebra desde el 31 por la noche, hasta el el día 2 (que es el cumpleaños de mi padre), con lo que confeccionar menos con un cierto grado de originalidad (esto es, sin repetirse demasiado) resulta un pelín complicado. Pero, gracias a vosotr@s, tengo que reconocer, no sin cierto orgullo, que todo ha sido un ?xito.
Tengo que pedir disculpas a l@s forer@s que han puesto las recetas, porque nunca me apunto de Quién son, ya que normalmente las conexiones las hago en el trabajo y además de ser muy breves, en cuanto veo una receta que me gusta, la imprimo pero nunca me acuerdo de apuntar el autor. En cualquier caso, soy todos unos genios de la cocina y, en concreto, unos artistas de la TH.
Estos han sido mis menos (siento no poner las referencias):
* CENA DEL 31 (18 personas): Gambas, cigalas y carabineros a la plancha; gulas al ajillo y pulpo con aceite y pimentón; tartaletas de salmorejo; cogollos con aguacate y mujol (la receta es la del libro de recetas de caviar pero, en lugar de rellenar la piel del aguacate, puse el relleno sobre hojas de cogollos de lechuga). De plato fuerte, lomo de cerdo con salsa de piña, acompañado de ensalada de escarola con granada y cebolla macerada en vinagre bals?mico. Y de postre, macedonia de manzana, mango, plátano, fresas y kiwis amarillos con zumo de naranja; sorbete de limón al cava (para ayudar a la digesti?n), más las UVAS y turrones y demás dulces navide?os.
* COMIDA DEL 1 (17 personas): Endivias rellenas de crema de Cabrales en unos casos, y de ensalada de ahumados en otros; quiche Lorraine y de salm?n y espárragos (comentarios: muy sabroso el primero y fin?simo el segundo); carpaccio (tengo que reconocer que comprado); queso de cabra gratinado sobre cebolla caramelizada; crema de champiñón (para los que querían algo caliente). Asado de cordero (cordero y medio) acompañado de ensalada de espinacas con champiñón y queso rallado. De postre otra macedonia, con kiwis verdes, plátanos, frambuesas y zumo de naranja; el sorbete de limón y más dulces navide?os. Además, una cuñada hizo un tiramisú estupendo (tambiénde la TH, por supuesto).
Para los 19 que estébamos a la hora de la cena, algo ligero: caldo de cocido, merluza a la romana y ensalada de tomate y mozarella; y, de postre, mandarinas y uvas.
* COMIDA DEL 2 (13 personas): espárragos trigueros y langostinos tigre a la plancha (no me atrev? a hacerlos al horno, pero caer?n); pimientos del piquillo rellenos de queso Philadelphia, aguacate y salm?n; sobrasada con queso brie; gulas, pulpo y endivias con ensalada de ahumados (había que aprovechar). El plato principal fueron filetes de solomillo al Cabrales y ensalada gourmet. De postre, además de fruta y el inevitable sorbete de limón al cava, en lugar de tarta de cumpleaños, compramos roscón con nata y hojaldre con crema.
Os aseguro que TODO BUEN?SIMO
Nunca me había metido en un berenjenal c**o este porque, hasta ahora, era mi madre la que se encargaba, pero estoy muy contenta de cómo ha quedado todo... incluido hoy... una vez que todo está recogido.
Una vez más, gracias por vuestra ayuda.
Un saludo a tod@s y feliz 2005 (a pesar de las rimas).
