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No me van mucho los escabeches de pescado pero desde que probé el de pavo, lo hago de vez en cuando porque se puede comer frío, o tibio, asi que soluciona algo las cenas de verano. Además, se conserva perfectamente un mes en su jugo y en la nevera.



No me di cuenta de hacer foto cuando lo puse en crudo (lo siento ) pero aquí ya se está cocinando


aquí está recién hechito


los filetes quedan más o menos así

y así es c**o los guardo. Una vez bien frío, tapo la fuente y al frigo hasta nuevo uso

?Un saludito!

PECHUGA DE PAVO EN ESCABECHE
- 1 pechuga de pavo entera
- 2 hojas de laurel
- tomillo
- pimienta negra
- sal gorda
- 1 ajo r?stico
- 1 cebolla en trozos grandes
- 250 ml de vinagre
- 500 ml de aceite de oliva

Se ponen todos los ingredientes en una cazuela en la que la pechuga quede cubierta por el aceite y el vinagre. Se lleva a ebullici?n y se tapa con papel aluminio y se baja el fuego al mínimo. Se cocina 30 minutos y se deja enfriar. Se corta la pechuga en filetes y se pone en un recipiente que se pueda tapar y queden cubiertos por la salsa resultante.
Así se conserva mucho tiempo, hasta un mes.

Es una buena idea Redina, sobre todo para añadir en un momento a las ensaladitas del verano, pero...c**o lo haces?

Anda...dinoslo...no seas remolona.

Un

chesy escribió:Es una buena idea Redina, sobre todo para añadir en un momento a las ensaladitas del verano, pero...c**o lo haces?

Anda...dinoslo...no seas remolona.

Un

perdona chesy, es que antes iba con prisa. Tienes razón, con una ensaladita va genial. Y tambiénpuedes hacerlo tiras y añadirlas a la ensalada

muy buena idea para el verano con una buena ensalada


saludos

MUY BUENO REDINA ES UNA GRAN IDEA PARA A?ADIR A LA ENSALADA YA ES UN PLATO COMPLETO UN BICO

que buena idea!!

Me la apunto con tu permiso que tiene una pinta estupenda, te hago una pregunta que me da hasta vergüenza que es una ajo r?stico? no vale reirse ehhh

andromedas-28 escribió:Me la apunto con tu permiso que tiene una pinta estupenda, te hago una pregunta que me da hasta vergüenza que es una ajo r?stico? no vale reirse ehhh

no te preocupes mujer, de vergüenza nada eh? que yo tambiéntuve que aprender lo que era

el ajo r?stico es una cabeza de ajos pero cortada por la mitad, te pongo una foto



gracias a todas, chicas

Ehh!!!!Yo tambien iba a preguntar lo del ajo rustico.
me ha encantado la receta, tenia ganas de hacer algo asi pero noencontraba, crees que se podra hacer igual con cualquier carne??me refiero ternera o pollo???'