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creo que se llaman así, tienen bechamel... por favor la o él que lo explique, todos los pasitos... porfa??????

Flora escribió: creo que se llaman así, tienen bechamel... por favor la o él que lo explique, todos los pasitos... porfa??????

PECHUGAS VILLERROY

Una vez cocidas las pechugas y preparada la bechamel, humedezco un plato bajo el grifo y lo escurro bien (es para que se despegue luego bien).
Ponga la cantidad suficiente de bechamel sobre el plato, c**o una cama del tamaño de la pechuga. Encima coloco la misma y sobre ella otra capa de bechamel. Uniendo los brodes para que quede bien envuelta. Y así con cada una de ellas.
Luego una vez frías, rebozo en harina + huevo batido + pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel de cocina.

RECETA DE LOUVEIVI

Te cuento c**o las hago yo:
Hago una bechamel bien espesa. Cocino previamente las pechugas con verduritas de caldo (de paso me queda). paso las pechugas por la bechamel caliente, las acuesto sobre el pan rallado y las rebozo, las meto en la heladera un ratito y después las frío hasta que están doradas

Yo tambiénlas hago así, pero le añado a la besamel una trufa (de bote) bien picadita.
La proporci?n de cantidades que yo pongo es:
1 litro de leche
120 grs de mantequilla
125 grs. de harina

Sois mis chicas favorit así?? En mi casa gustan mucho pero me tenía un poco escamada el proceso Hecha un mar de dud así?
Bicos a todas

Flora escribió:Sois mis chicas favorit así?? En mi casa gustan mucho pero me tenía un poco escamada el proceso Hecha un mar de dud así?
Bicos a todas

Pasa a veces. No me olvido una vez en Nochebuena, que en el último momento de cocinar, se me borré la receta de las tulipas. Mi desesperaci?n me hizo entrar al foro y no me acuerdo bien quien fue que me salv? la vida y mir? que me lo paso haciendolas, solo que tuve un lapsus