MundoRecetas.com

Si la respuesta es Sí, no dudeis en hacer este plato (aunque aviso que no es de dieta):

TIMBAL DE LENTEJAS:

INGREDIENTES: (4 personas)

250 grs. lentejas pardinas
2 berenjenas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso salsa de tomate
100 grs. jamón york
1 yogur natural
2 huevos
100 grs. queso rallado
Aceite de oliva, sal y laurel.

PREPARACI?N:

Cocer las lentejas en agua con sal y una hoja de laurel. Cuando están tiernas las escurrimos y las reservamos.
Cortar las berenjenas en rodajas, dejarlas reposar espolvoreadas con sal. Al cabo de media hora, las secamos con papel de cocina y las freimos en aceite. Reservarlas escurridas.
En ese mismo aceite freimos la cebolla y el ajo picaditos. Cuando empiecen a tomar color incorporamos la salsa de tomate, las lentejas y el jamón picadito. Sazonar.
En una fuente de horno ponemos una capa de berenjena, encima una capa del relleno y así sucesivamente hasta acabar con una capa de berenjena.
Batir el yogur con los huevos y rociarlo por encima.
Espolvorear el queso rallado y gratinar hasta que se dore.

BUEN PROVECHO!!!!!

Anotadita queda... hay que comer legumbres por lo menos un día por semana.

KIwi que plato mas rico, me parece my original. Lo copio.
Bueno tampoco es de los que engordan mucho

Flora escribió:Anotadita queda... hay que comer legumbres por lo menos un día por semana.

Yo siempre un día a la semana pongo lentejas, me encantan

Hola Kiwi, muy rica tu receta de lentejas

Oscar.

Qué alegría verte, ?scar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! hacía tiempo que no coincidiamos... FELIZ AÑO
besotes....

Muchas gracias Kiwi igualmente para ti y familia.


Oscar

También tiene que estar buena....
Y aún hay gente que no come lentejas.

en mi casa nos encantan las lentejas

a mi en pure, con cebollita tierna y chorizo picadito por encima

A mi tambi? me encantan guisadas, con costilla ahumada, chorizo, y ademas del laurel, cebolla, pimienta y ajos: comino molido. Quedan deliciosas.

Oscar