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Raxo adobado frito
Ingredientes
- raxo de cerdo (lomo)
- orégano, pimentón dulce
- ajo y perejil
- aceite, sal
- vino blanco (opcional)
Así se hace
Se trocea en tacos menudos el lomo de cerdo y se adoba la vaspera con una mezcla hecha machacando en un mortero ajo y perejil picados, una pizca de aceite, orégano, una pizca de agua o vino blanco, pimentón dulce para darle color y sal. Se fr?e en una sartén con un poco de aceite y se toma acompañado de ensalada y patatas fritas en cortadas en tacos.
Trucos y consejos
- La carne conviene dejarla en adobo con el recipiente tapado y durante el tiempo de adobo removerla alguna vez para que coja bien el sabor.

Estupendo, gracias

vaya rico que tiene que estar, buena idea Flora

qué bueno debe estar ese raxo....
se me hace la boca agua!!!!!!!!

Lo hago exactamente igual que tú .
La receta me la dió una amiga gallega y de la Coruña ,además.

En un Ayuntamiento próximo a Coruña lo hacen delicioso y baratúsimo, de hecho hay unas colas tan largas que han puesto n?meros c**o en los supermercados...

Me encanta el raxo, Flora, ummm! que rico! Gracias por poner la receta.

Un biuco

hola el raxo es típico de la zona de Ferrol creo que lo hay en todos los bares de la zona pero aqui lo hacen con ese adobo pero sin el pimenton.
Hacen con el pimenton la zorza que es la misma carne que el raxo pero adobada con el pimenton.
Menudo rollo os acabo de largar
Un biquiño Susana