Curd de limon
Publicado: 21 Ene 2005 11:35
El tema del hojaldre, salio bien al final, encontre masa sin extender, la extendi solo un poco y consegui unas milhojas de libro.
Coloco aqui por si alguien le apetece probar, una receta para curd de limon, es muy facil (las milhojas las rellene con este curd, el contraste del hojaldre con esta crema acida a mi me parece genial).
4 limones
175 gr azucar
175 gr azucar glass
100 gr mantequilla
4 huevos
1. mezclar el zumo de los 4 limones y la ralladura de sus pieles con todo el azucar.
2. Añadir la mantequilla blanda en dados y mezclar bien.
3. Batir bien los huevos y añadir a la mezcla.
4. Poner al baño maria, durante aproximadamente 20 minutos, evitando siempre que hierva.
5. una vez este hecho (tiene que quedar una crema espesa) pasar a tarros de cristal y cuando esten frios a la nevera.
Es perfecto para tenerlo en la nevera, para desayunos o para organizar un postre improvisado en cualquier momento (con unas tostadas y un cava por ejemplo).
Para hacerlo de naranja: 1 naranja / 100 gr azucar / 100 gr mantequilla / 3 yemas de huevo.
Espero que os guste.
Para hacerlo de naranja: 1 naranja / 100 gr azucar / 100 gr mantequilla / 3 yemas de huevo
Coloco aqui por si alguien le apetece probar, una receta para curd de limon, es muy facil (las milhojas las rellene con este curd, el contraste del hojaldre con esta crema acida a mi me parece genial).
4 limones
175 gr azucar
175 gr azucar glass
100 gr mantequilla
4 huevos
1. mezclar el zumo de los 4 limones y la ralladura de sus pieles con todo el azucar.
2. Añadir la mantequilla blanda en dados y mezclar bien.
3. Batir bien los huevos y añadir a la mezcla.
4. Poner al baño maria, durante aproximadamente 20 minutos, evitando siempre que hierva.
5. una vez este hecho (tiene que quedar una crema espesa) pasar a tarros de cristal y cuando esten frios a la nevera.
Es perfecto para tenerlo en la nevera, para desayunos o para organizar un postre improvisado en cualquier momento (con unas tostadas y un cava por ejemplo).
Para hacerlo de naranja: 1 naranja / 100 gr azucar / 100 gr mantequilla / 3 yemas de huevo.
Espero que os guste.
Para hacerlo de naranja: 1 naranja / 100 gr azucar / 100 gr mantequilla / 3 yemas de huevo
??Si es que este foro es mucho foro!! jajajajaja
