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Resulta que a mi peque le encantan los churros y los sabados c**o no hay cole tengo tiempo de hacerlos pero necesito una ayudita .
Alguien tiene experiencia en el tema, he visto varias recetas pero no tengo que tipo de aceite usar para freirlos o si el aceite ha de estar muy caliente o temperatura media, si la masa lleva algo mas que agua y harina y que tipo de harina.
Gracias.

Besitos.

los churros tradicionales son faciles de hacer : utiliza la misma cantidad de agua que de harina (puedes usar al harina normal de rebozar, aunque en supermercados venden especiales), y añadir una pizca de sal, uan vez hecha al masa la pones en una churrera o manga pastelerea rizada y a realizar churros (el aceite estara lo suficiente caliente, solo tienes que echar una moya de pan y cuando empiece a burbujear y no se vaya al fondo es qu eya esta en su punto el aceite) lo dejas secar en papel y lo rebozar en azucar...........puedes cambiar el agua por leche, añadir huevos (acordandote de sustituir parte de agua o leche --ya que un huevo sule llevar 35ml mas o menos de agua- y tambien quitar algo de harian ya que la yema espesara), añadir mantequilla, solo es cuestion de gustos

Yo uso las mismas proporciones que te ha dado Mousse, pongo el agua con la sal a hervir, cuando burbujea apago el fuego, le meto la harina toda junta, lo mezclo bien y lo dejo enfriar cubierto con film para que no se endurezca arriba, lo meto en la kenwood, en la parte de hacer pastas, saco los churros en una bandeja y los frío igual que él. a cambio de la kenwood sirve una churrera, el único verdadero secreto es que no te queden burbujas de aire en la masa, porque sin? saltar? al freír y te quemar?s

Muchas gracias a los dos.
Besitos

Te paso esta receta de Ari que creo que salen muy ricos

Churros

Ingredientes:

2 cubiletes de claras
1 cubilete de leche (la puse desnatada)
1 cubilete de agua
? cucharadita de sal
? cucharadita de levadura royal
un chorreton de aceite
220g de harina

Poner en la TH el agua, la leche, el aceite y la sal y programar 6min 90? v1
Mientras tamizar la harina y la levadura.
Cuando pare TH o cuando empiecen a hervir la mezcla, añadir la harina y la levadura y mezclar en v4 durante unos 15seg. Dejar enfriar un poco y añadir las claras en v4 hasta que quede una masa lisa.
Dejar enfriar, meter en la churrera o en una manga pastelera con boquilla rizada ( así se evita que salte la masa al freír) y freír en abundante aceite bien caliente.
Servir, si os dejan , calientes y espolvoreados con azúcar

Os recomiendo probarla y así de paso se gastan las claras congeladas, que no se vosotras, pero yo tengo un monton.

?Ah! si quereis hacer otras cantidades la proporci?n es mas o menos el mismo vulumen de líquidos que de harina, ?OJO! no el mismo peso.

Espero que te salgan bien

sofiita escribió:Resulta que a mi peque le encantan los churros y los sabados c**o no hay cole tengo tiempo de hacerlos pero necesito una ayudita .
Alguien tiene experiencia en el tema, he visto varias recetas pero no tengo que tipo de aceite usar para freirlos o si el aceite ha de estar muy caliente o temperatura media, si la masa lleva algo mas que agua y harina y que tipo de harina.
Gracias.

Besitos.

Lleva cuidado al freirlos, algun@s se ha quemado y de consideraci?n