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TARTA DE LIMON

masa quebrada: si sale dura es porque se hah amasado demasiado
200g de harina tamizada
1 yema
150g mantequilla
1 cucharada de agua fria (asi la masa no se pegara)
1,5 cucahradas de azucar glase

poner la harinan en un bol, dandole forma de volcan y poner en ella la mantequilla empomada en dados, azucar y yema, y agua, mezclar si trabajarla demasiado hasta que quede bien homogenea, reposar 15'., forrar con ella un molde desmontable incluido los bordes, pinchar y cocer 15'-200, reservar (engrasar antes molde)

crema limon:
35g maicena
zumo colcado de 2 limones
35g mantequilla empomada
100g azucar glase
2 huevos
300ml agua. (o leche desnatada o normal)

cocer 2-3' el agua junto al azucar y la ralladura de un limon. en un bol aparte mezcalr la maicena y el zumo, añadir el almibar anterior, mezcalr bien y colar,ponerlo al fuego hasta que espese,retirarlo y añadir las yemas algo batidas, mezclar bien,cocer 1' y fuera del fuego añadir al manrequilla empomada, y mezclar (todo el trabajo se hara con una varilla de montar manual)

merengue suizo facilon:
hacer un merengue con 250g de claras mas o menos 6.7huevos y 350g de azucar, mezcalr ambos y llevarlo a uuna batidora o amano añadiendo la azucar poco a poco.

Montaje tarta;:

añadir al cream de limon a la masa quebrada, cubrir con el merengue cion ayuda de una manga y dorar en horno a tope 1' o con un soplete (asi mem gusta mas), poner en congelador hasta utilizar

Mouse, veo que lo que tu quieres es que todos engordemos. gracias.

Muy buena!!! me encanta la tarta de limón...
gracias!!!

no se que es la mantequilla empomada

una preguntita hay que meterlo al horno y si se tiene soplete dorarlo, o simplemente con el soplete dorar.

Hola! aprovecho que ando por aquí para contestaros:

Carmenvila:

y dorar en horno a tope 1' o con un soplete (asi mem gusta mas)

. O sea, que puede ser de las dos formas.
Yilana: Por empomada quiere decir mantequilla en pomada, blandita, a temperatura ambiente.
Un abrazo
Miren

miren escribió:Yilana: Por empomada quiere decir mantequilla en pomada, blandita, a temperatura ambiente.
Un abrazo
Miren

aaaaaaah.... vale vale (que inculta soy jajajaja)
Gracias por la aclaraci?n

Que rica, esto es para la no dieta ?

En poas palabras "Lemon Pie"

En poas palabras "Lemon Pie"

Hola Susu!. Me hizo recordar el famoso lemon pie de Daniela, te acuerd así.