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hola a todos despues de casi un año sin entrar.

hay alguien que haya hecho arroz con bogavante

Espero que te guste



Paella de bogavante .

dos bogavantes de 500-600 gr. cada uno,
400 gr. de arroz,
1 cebolla grande,
2 pimientos, uno verde y el otro rojo,
2 tomates maduros,
3 ? 4 dientes de ajo,
1 vaso pequeño de aceite de oliva,
sal,
pimienta,
5-6 ramitas de perejil,
250 gr. de gambas peladas,
150 gr. de calamar troceado,
150 gr. de almejas,
850 ml. de fumet de pescado.
M?todo: Disponer en una paellera al fuego y verter en ella un vaso de aceite. Partir longitudinalmente los bogavantes y dorarlos bien por ambas caras. Cuando están listos, retirarlos. En el mismo aceite se echa la cebolla, los pimientos y dos dientes de ajo, todo muy picadito. Una vez rehogado se agrega todo el marisco a excepci?n del bogavante. Saltear durante unos minutos.
Una vez echo se añaden los tomates picados, desechando todas las semillas que se puedan. Luego verter el arroz y un poquito de azafr?n. Se rehoga nuevamente y luego se vierte el fumet de pescado.
Cuando empiece ha hervir rectificaremos de sal y añadiremos una picada hecha con ajo y perejil. Lo mantendremos hirviendo durante cinco minutos y decoraremos la paella con las mitades de bogavante. Una vez decorada la introduciremos en el horno durante 10 minutos, procurando que no se queme.

Um Natalia debe estar ese arroz con bogavante para chuparse los dedos.
Lo probaré.
Gracias.

Ceres escribió:Um Natalia debe estar ese arroz con bogavante para chuparse los dedos.
Lo probaré.
Gracias.

verás que rico queda

gracias natalia por tu receta.
He tardado en verla porque tengo poco tiempo para entrar en el foro, pero lo que no voya tardar es en hacela, tiene una pinta estupenda.

paz escribió:gracias natalia por tu receta.
He tardado en verla porque tengo poco tiempo para entrar en el foro, pero lo que no voya tardar es en hacela, tiene una pinta estupenda.

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