Potaje de judiones en Olla Express
Publicado: 31 Ene 2005 10:26
Hola a tod@s ??
Con esto de asustar a las judias pues no las había hecho nunca en la olla express, ayer lo probé y quedaron fantásticas, os pongo la receta y c**o las hice
Ingredientes:
500 gr. Judiones (los blancos de fabada)
Hojas de acelga (de dos manojos pequeños)
Paquete de migas de bacalao (el pequeño)
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
1/2 Cebolla
Tomate triturado
1 ajo
Hebras de Azafr?n
Sal Gorda
Aceite
Elaboración:
- Dejamos los judiones en remojo, unas 8 horas, y el bacalao si tenemos que desalarlo tambiénlo dejamos en agua pero en la nevera.
-Ponemos los judiones con agua que los cubra a fuego fuerte con la olla destapada. Hasta que comience a hervir vamos limpiando el puerro la zanahoria y el nabo. Cuando hierve tiramos toda el agua, volvemos a rellenar con agua fria, echamos la zanahoria, el nabo y el puerro y tapamos con la tapa de presi?n, mantener a fuego fuerte hasta que empiece a silvar, bajamos a fuego suave y mantenemos 10 minutos.
- En estos 10 minutos: lavamos y picamos las acelgas. Machacamos en el mortero las hebras de azafr?n con la sal gorda. Hacemos un sofrito con la media cebolla, el ajo, el tomate y el aceite (el sofrito lo hice en la TH 5minutos, 100º, Vel. 5 )
- Pasados diez minutos vaciamos la presi?n de la olla, abrimos y retiramos la zanahoria, el nabo y el puerro (podeis dejarlo, pero luego es más dificil quitarlo) ponemos el sofrito, las acelgas, el bacalao y el azafran del mortero. Volvemos a cerrar y 15 minutos (depende de la olla, la mia es la de valvula que silva de magefesa)
Ya esté. He congelado 2 tupper de 700ml y tengo una comida para hoy, más lo que sobro de llenar los tupper que me lo com? ayer
Con esto de asustar a las judias pues no las había hecho nunca en la olla express, ayer lo probé y quedaron fantásticas, os pongo la receta y c**o las hice
Ingredientes:
500 gr. Judiones (los blancos de fabada)
Hojas de acelga (de dos manojos pequeños)
Paquete de migas de bacalao (el pequeño)
1 zanahoria
1 puerro
1 nabo
1/2 Cebolla
Tomate triturado
1 ajo
Hebras de Azafr?n
Sal Gorda
Aceite
Elaboración:
- Dejamos los judiones en remojo, unas 8 horas, y el bacalao si tenemos que desalarlo tambiénlo dejamos en agua pero en la nevera.
-Ponemos los judiones con agua que los cubra a fuego fuerte con la olla destapada. Hasta que comience a hervir vamos limpiando el puerro la zanahoria y el nabo. Cuando hierve tiramos toda el agua, volvemos a rellenar con agua fria, echamos la zanahoria, el nabo y el puerro y tapamos con la tapa de presi?n, mantener a fuego fuerte hasta que empiece a silvar, bajamos a fuego suave y mantenemos 10 minutos.
- En estos 10 minutos: lavamos y picamos las acelgas. Machacamos en el mortero las hebras de azafr?n con la sal gorda. Hacemos un sofrito con la media cebolla, el ajo, el tomate y el aceite (el sofrito lo hice en la TH 5minutos, 100º, Vel. 5 )
- Pasados diez minutos vaciamos la presi?n de la olla, abrimos y retiramos la zanahoria, el nabo y el puerro (podeis dejarlo, pero luego es más dificil quitarlo) ponemos el sofrito, las acelgas, el bacalao y el azafran del mortero. Volvemos a cerrar y 15 minutos (depende de la olla, la mia es la de valvula que silva de magefesa)
Ya esté. He congelado 2 tupper de 700ml y tengo una comida para hoy, más lo que sobro de llenar los tupper que me lo com? ayer
No soy muy amiga de las judias, pero hay que comer de todo 