PATATAS A LA ARAGONESA
Publicado: 01 Feb 2005 17:00
INGREDIENTES
6 patatas
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 cucharada de harina
1 vado de caldo de carne o pollo
4 huevos
perejil picado
aceite
sal
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, y las freimos a fuego suave para que queden blandas. Cuando esten hechas, las escurrimos y reservamos.
En una sarten aparte, freimos la cebolla y dos dientes de ajo, todo bien picado.Cuando esten casi dorados, añadimos la harina, seguimos rehogando y agregamos el vaso de caldo de carne, dejando cocer unos 4 o 5 minutos.
Distribuimos las patatas en otro recipiente, las cubrimos con la salsa, y escalfamos los huevos encima, les ponemos una pizca de sal, tapamos y dejamos que los huevos se cuajen a fuego suave.
Listo para comer
6 patatas
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 cucharada de harina
1 vado de caldo de carne o pollo
4 huevos
perejil picado
aceite
sal
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, y las freimos a fuego suave para que queden blandas. Cuando esten hechas, las escurrimos y reservamos.
En una sarten aparte, freimos la cebolla y dos dientes de ajo, todo bien picado.Cuando esten casi dorados, añadimos la harina, seguimos rehogando y agregamos el vaso de caldo de carne, dejando cocer unos 4 o 5 minutos.
Distribuimos las patatas en otro recipiente, las cubrimos con la salsa, y escalfamos los huevos encima, les ponemos una pizca de sal, tapamos y dejamos que los huevos se cuajen a fuego suave.
Listo para comer
