MundoRecetas.com

Bueno esta es una receta facil y muy sabrosa para los que les guste la polenta

los ingredientes son los siguientes

harina de maíz 350grs
manteca 100grs
agua o leche 1 ? ltr
hierbas a gusto
mozzarella, 150 g
miga de pan tostado, 1 taza
queso rallado, 3 cdas

Tapenade
aceitunas negras, 100 g
anchoas, 8
aceite, cant. Nec
crema, 100 c.c.


todos ya conocen c**o hacer la polenta pero por las dudas aca va el procedimiento

Hervir el agua con sal, verter la harina y cocinar hasta quedar consistente. Agregar la manteca y las hierbas elegidas al gusto
Extender la polenta en una placa enmantecada de 1cm de espesor y dejar enfriar

Tapenade:
procesar aceitunas, anchoa, aceite agregar luego la crema, cocinar durante unos 15', hasta que reduzca y espese.

Una ves listo todo esto, se cortan medallones de polenta y se unen de a dos colocando en el centro una rodaja/loncha/feta de mozzarella, se la pasa por huevo y luego por las migas de pan mescladas con el queso rallado se frien en abundante aceite a punto para no quemar y asi queden doraditas parejas

cuando esten todas cocidas se las sirve salseadas con una cucharada de tapenade por encima y si se desea con una ensalada de hojas verdes
al gusto

personalmente me gusta mucho espero lo intenten y prueben

excelente

Dannilo, no me enteré de que va esta receta porque no conozco lo que es "polenta". La he leído dos veces, pero no me la imagino. Es una especie de Pizza?

louveivi escribió: Dannilo, no me enteré de que va esta receta porque no conozco lo que es "polenta". La he leído dos veces, pero no me la imagino. Es una especie de Pizza?

No cariño, la polenta es harina de maíz molida c**o semola (grueso) que se hierve y queda c**o una pasta, de acuerdo a la cantidad de líquido que le pongas y cuando dice manteca, quiere decir mantequilla para fe?rla tiene que estar fría y compacta

Dannilo me parece una excelente idea. Yo hago polenta frita, pero en general c**o aperitivo, cortada en tiras y con salsitas para mojar