TARTA DE TOFFE(paso a paso)+foto del corte:

Toda la Gastronomía a tu alcance
sofiita
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:370
Registrado:02 Dic 2004 01:00
Ubicación:Ourense
TARTA DE TOFFE(paso a paso)+foto del corte

Mensaje por sofiita » 07 Sep 2007 23:56

Hola chic@s, acabo de preparar una tarta de toffe, mañana tengo invitados a comer, mi sobrino y su novia y les he preparado una lasaña(tb pondré el paso a paso otro dia) y una tarta de toffe, es un poquito largo pero sencillo.
Aqui teneis una foto de lo que se necesita:
Imagen

Ingredientes

Crema pastelera: 1/2 litro de leche, 5 cucharadas de azucar, 50gramos de maicena y 3 yemas de huevo.(si lo quereis mas sencillo podeis usar flanin)

1/2 litro de nata montada

toffe: 120 gramos de azucar, agua, nata líquida (175 ml mas o menos)

galletas cuadradas y leche templada para mojarlas

Preparamos la crema pastelera:
ponemos todos los ingredientes el 1/2litro de leche, el azucar, los huevos y la maicena, removemos con unas varillas ponemos al fuego removemos sin parar hasta que espese.
Imagen

Reservamos

Imagen

Preparamos el toffe:
hacemos caramelo con 120 gramos de azucar y dos cucharadas de agua
Imagen
Cuando este dorado
Imagen

vamos añadiendo la nata liquida poco a poco y removiendo
Imagen

. cuando este listo, reservamos.
Imagen

Montamos el 1/2 litro de nata con azucar al gusto.
Imagen

Ahora montamos la tarta:

capa de galletas mojadas en leche
Imagen
crema
Imagen

galletas
Imagen
nata y encima galletas
Imagen

por ultimo cubrimos con el toffe.

Imagen


Nota: echar la nata cuando la crema pastelera este ya bastante templada, el toffe usarlo tambien templado o frio.

El corte:
Imagen
Si alguien esta interesad@ y tiene alguna duda :nodigona: pues por aqui estará.
:beso:
Sofia

Espero no haberos liado mucho data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Última edición por sofiita el 09 Sep 2007 00:24, editado 1 vez en total.

begojjj
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:6350
Registrado:31 Ago 2007 01:00
Ubicación:Soy canaria pero vivo en Madrid

Mensaje por begojjj » 08 Sep 2007 00:02

:up: :plas: :plas: pues yo quiero un trocito jaja,... besos bego

Mar_de_las_antillas
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1934
Registrado:26 Dic 2005 01:00

Mensaje por Mar_de_las_antillas » 08 Sep 2007 00:08

:o :o :o :nodigona: Cuando se enfrie ? puedo comer una racion? :up: :up: :up: :up: :up: :beso: :beso:

myra
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:375
Registrado:26 Feb 2007 01:00
Ubicación:San Fernando (Cadiz)

Mensaje por myra » 08 Sep 2007 00:13

gracias........que buena pinta q tiene

um um um

:up:

kali
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5475
Registrado:10 Abr 2006 01:00
Contactar:

Mensaje por kali » 08 Sep 2007 00:16

:o :o :o :o :o que rica :up: :nodigona: :nodigona: yo quiero una foto del corte...antes de que os la comais :plas: :)

neska
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:3527
Registrado:04 Oct 2005 01:00
Ubicación:al este del norte...

Mensaje por neska » 08 Sep 2007 12:31

:o :plas: :plas: :plas:

brida
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:269
Registrado:09 Abr 2007 01:00
Ubicación:almeria

Mensaje por brida » 08 Sep 2007 13:00

Sofiita:
Es el segundo paso a paso que te copio. Realmente espectacular :plas: :plas:
Gracias por regalarnos tan ricas recetas.
Cariños
Ya estoy esperando impaciente tu paso a paso de la lasaña :D

Rosinya
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1125
Registrado:11 Mar 2007 01:00
Ubicación:Sabadell...Ainsssssssssss....que se ma acabao la buena vida...
Contactar:

Mensaje por Rosinya » 08 Sep 2007 13:24

Ya la tengo apuntada, sofiita, ésta cae seguro!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

usia
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1429
Registrado:17 May 2006 01:00
Ubicación:murcia

Mensaje por usia » 08 Sep 2007 14:04

que buena!!! seguro que les encanta :plas: :plas: :plas: :plas:

rosadepitimini
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes:2153
Registrado:11 Oct 2005 01:00
Ubicación:Marbella
Contactar:

Mensaje por rosadepitimini » 08 Sep 2007 14:16

Hija mía, qué cosas tan deliciosas haces

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 48 invitados