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Aguja de cerdo asada

Ingredientes:
2 kilos de aguja de cerdo
3 dientes de ajo
1 limón
cominos, perejil, orégano
1 cdta de sal
un chorrito de vinagre

Preparación:
Pedir al carnicero que separe el hueso de la aguja y deje la carne lista para asar.
En un mortero, machacar los dientes de ajo conjuntamente con las especias y la sal, añadir el zumo del limón y el chorrito de vinagre. Reservar este mojo.
Meter la carne a horno medio-fuerte durante una hora, sacar el asado y hacer filetes de un dedo de ancho, colocarlos en la bandeja del horno y echar por encima el mojo preparado, dejar horneando durante media hora más, regando de vez en cuando con el juguito que va soltando la carne.....

Iliana habrá que probarlo pues tiene pinta de estar muy rico

natalia escribió:Iliana habrá que probarlo pues tiene pinta de estar muy rico

Si, queda muy buena.... jugosa y con un sabor muy rico!!!!

IlianaBenitez escribió:

natalia escribió:Iliana habrá que probarlo pues tiene pinta de estar muy rico

Si, queda muy buena.... jugosa y con un sabor muy rico!!!!

ya la anotú

IlianaBenitez escribió:Aguja de cerdo asada

Ingredientes:
2 kilos de aguja de cerdo
3 dientes de ajo
1 limón
cominos, perejil, orégano
1 cdta de sal
un chorrito de vinagre

Preparación:
Pedir al carnicero que separe el hueso de la aguja y deje la carne lista para asar.
En un mortero, machacar los dientes de ajo conjuntamente con las especias y la sal, añadir el zumo del limón y el chorrito de vinagre. Reservar este mojo.
Meter la carne a horno medio-fuerte durante una hora, sacar el asado y hacer filetes de un dedo de ancho, colocarlos en la bandeja del horno y echar por encima el mojo preparado, dejar horneando durante media hora más, regando de vez en cuando con el juguito que va soltando la carne.....

Me encanta esta receta Iliana. La carne de cerdo es de las que mas me gusta y con ese mojo debe estar buenisima.

Muy bueno, lo haré pronto, gracias linda

Parece superfacil asi que lo probare

nuvol escribió:Parece superfacil asi que lo probare

Es super fácil! prueba y verás que rico esté... además acepta cualquier tipo de guarnici?n..... arroz, patatas, ensalada..... yo c**o buena cubanita lo acompa?? con arroz y tostones.....

Iliana amiga, que túl?, la cocina de horno me encanta y la receta que has puesto es fácil y rica, la probaré, el comino te gusta mucho, ¿verdad?, yo lo introduzco un poquito p?ro me cuesta, en verano hice una ensalada manchega y le dí un toque especial, en los pinchos de cordero tambien le pongo y poquito a poquito aunque a discreci?n por qué es muy potente voy poniendo en alguna sopa o ali?o, un abrazo de tu amiga.




Nieves

Parece qué tien equé estar muy rica Iliana, ahora te hago una preguntilla ¿tú crees que se podría hacer en la olla rápida y una vez asada ponerla en el horno con el adobo? Se ahorrar?a bastante tiempo