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Una amiga me ha traido de su tierra una trenza mudejar. Me ha dicho que es ti?ca de allí y se come en la fiesta medieval que han tenido este fin de semana.

Es una especie de coca con pasa y nueces. ?Alguien conoce la receta? Yo tengo esta, pero no se si es la misma receta.


TRENZA RELLENA

INGREDIENTES
RELLENO
200 g de frutas escarchadas troceadas pequeñitas
100 g de nueces troceadas
1 huevo batido con agua para pintar
30 g de agua blandita

ALMIBAR PARA PINTAR
100 g de azucar
50 g de agua

eLABORACION:
Haga la masa de brioche y estirela muy finita formando un rectángulo. D?blelo a la mitad y haga tiras sin llegar al final de la masa
Abrala, pinte toda la superficie con mantequilla y coloque en el centro de la masa las frutas escarchadas y sobre ellas las nueces troceadas
Después vaya cerrando la trenza, entrelazando las tiras de la derecha y la izquierda hasta el final. Pinte toda la trenza con huevo batido
Precaliente el horno a 180ºC y horn?ela de 20 a 25 minutos
Mientras tanto prepare el almibar poniendo el agua y el azucar en el vaso y programando 4 minutos a 100ºC en velocidad 2
Cuando saque la trenza del horno, p?ntela con el almibar para que quede brillante
VARIANTE: Puede poner, si lo desea, el relleno del Strudel de manzana reduciendo las cantidades a la mitad.

EncarnaGarc?a escribió:--------------------------------------------------------------------------------


Una amiga me ha traido de su tierra una trenza mudejar. Me ha dicho que es ti?ca de allí y se come en la fiesta medieval que han tenido este fin de semana.

Es una especie de coca con pasa y nueces. ?Alguien conoce la receta? Yo tengo esta, pero no se si es la misma receta.


TRENZA RELLENA

INGREDIENTES
RELLENO
200 g de frutas escarchadas troceadas pequeñitas
100 g de nueces troceadas
1 huevo batido con agua para pintar
30 g de agua blandita

ALMIBAR PARA PINTAR
100 g de azucar
50 g de agua

eLABORACION:
Haga la masa de brioche y estirela muy finita formando un rectángulo. D?blelo a la mitad y haga tiras sin llegar al final de la masa
Abrala, pinte toda la superficie con mantequilla y coloque en el centro de la masa las frutas escarchadas y sobre ellas las nueces troceadas
Después vaya cerrando la trenza, entrelazando las tiras de la derecha y la izquierda hasta el final. Pinte toda la trenza con huevo batido
Precaliente el horno a 180ºC y horn?ela de 20 a 25 minutos
Mientras tanto prepare el almibar poniendo el agua y el azucar en el vaso y programando 4 minutos a 100ºC en velocidad 2
Cuando saque la trenza del horno, p?ntela con el almibar para que quede brillante
VARIANTE: Puede poner, si lo desea, el relleno del Strudel de manzana reduciendo las cantidades a la mitad.

Encarna muchas gracias por ponernos la receta, ya la anotú pues tienen que star muy rica esta trenza

No se si será la misma, pero esta tiene una pinta buenísima, gracias

Esta parece muy rica pero c**o este fin de semana voy por tierras de Teruel mirare si encuentro la autentica que no tengo ni idea de si es esta

Yo no conozco la de Teruel ,pero esta parece muy buena .

Yo voy a probar con esta receta. Ya os contaré que tal.

UMMMMM!!!! buenisimo encarna, la verdad es que tiene una pinta rica!!!
gracias, anotada!!!

Pues a mi tambien me ha gustado...

nuvol escribió:Esta parece muy rica pero c**o este fin de semana voy por tierras de Teruel mirare si encuentro la autentica que no tengo ni idea de si es esta

Por donde vas nuvol?...yo tambien voy ! ...mira que si nos cruzamos y no nos conocemos?

Encarna, muy buena!