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FRITOS DE BACALAO

INGREDIENTES:
1/2 kilo de bacalao desmigado
6 cucharadas de harina
2 huevos
4 cuharadas de aceite
co?ac
aceite para freir.

Una vez desalado se escurre bien y se limpia de espinas.
Se deshilacha bien y reserva
Se forma una especie de papilla con la harina,el aceite,dos cucharadas de agua, dos yemas de huevo y unas gotas de co?ac.
Remojar en esta pasta las tiras de bacalao y dejarlas en reposo durante dos horas.
Al cabo de este tiempo se frien en una sarten con aceite muy caliente.

Me la copio!!aunque aqui no suelo cocinas mucho el bacalao porque es dificil de encontrar ,suelo hacerlo cuando estoy ahi de vacaciones o me traigo alguno para aqui

Exquisito, realmente buenísimo.

En casa de mi madre se hacía muchas veces así (familia gallega) y en lo de mi padre (italianos) en lugar de cognac, le ponían ajo y perejil picado bien finito y quea estupendo también

gracias Honorina

Hola Beiramar, en que parte de Suiza te encuentr así

Si es en Z?rich te podria decir donde podrias encontrar el bacalao, un saludo.

yo les he comido igual pero sin el conag y con ajo y perejil picaditos y doy fé de que están buenísimos!!!!!!

Hola MAR Y SOL bienvenida al foro.estoy en Basel,por aqui habia una tienes española pero cerro y lo compre una vez en manor pero no es bacalao .
Me alegra saber que alguien desde suiza conoce este foro,veras que bien te encontraras aqui.

Que rico!!! Mimadre tambien las hacia de ajo y perejil y de gambas.. ummmmmmm