Tarta de CHOCOLATE s?lo para muy Chocolateros (Fotos)
Publicado: 24 Sep 2007 23:19
Pos hoy, con la ayuda de pastelero 
he hecho esta tarta de chocolate:
Sabe mucho, mucho a chocolate, por lo que a no ser que se?is chocolateadictos, no es recomendable. Si alguno de vosotros la hace y le cambia algo para mejor... pos que lo ponga en el post, ¿vale?
La receta es:
- Una base de tarta de las que venden junto con las bases de hojaldre en los refrigerados, en este caso de la marca NESTLE.
- Unos 300 grs. de chocolate negro de postre (70% cacao).
- Unos 50 grs. de mantequilla sin sal.
- Unos 300 ml de nata líquida para cocinar.
- Cacao en polvo.
La base de la tarta se hace en el horno siguiendo las instrucciones de la caja (esta ha sido unos 20 minutos en el horno a 190º). Mejor que no quede demasiado tostada.
Luego se trocea el chocolate y se pone en un cazo la nata. Se calienta jsuto hasta que está a punto de hervir y a continuación se hecha poco a poco el chocolate troceado y la mantequilla, mientras se remueve constantemente. Es opocional echar una cucharadita de ron.
Cuando está todo mezclado se hecha sobre la base de tarta que ya habíamos hecho en el horno, y se deja en el frigo mínimo 3 horas.
Se me olvidé antes decir que cuando está frío el chocolate se puede añado r algo de cacao en polvo tamizado, queda mejor.
La textura es c**o si el chocolate estuviera blandito, un poco cuajado, y c**o he dicho antes sabe mucho, mucho a chocolate, mejor una raci?n pequeñita para que no empalague.
Espero que os guste.
?Saludos!
he hecho esta tarta de chocolate:Sabe mucho, mucho a chocolate, por lo que a no ser que se?is chocolateadictos, no es recomendable. Si alguno de vosotros la hace y le cambia algo para mejor... pos que lo ponga en el post, ¿vale?
La receta es:
- Una base de tarta de las que venden junto con las bases de hojaldre en los refrigerados, en este caso de la marca NESTLE.
- Unos 300 grs. de chocolate negro de postre (70% cacao).
- Unos 50 grs. de mantequilla sin sal.
- Unos 300 ml de nata líquida para cocinar.
- Cacao en polvo.
La base de la tarta se hace en el horno siguiendo las instrucciones de la caja (esta ha sido unos 20 minutos en el horno a 190º). Mejor que no quede demasiado tostada.
Luego se trocea el chocolate y se pone en un cazo la nata. Se calienta jsuto hasta que está a punto de hervir y a continuación se hecha poco a poco el chocolate troceado y la mantequilla, mientras se remueve constantemente. Es opocional echar una cucharadita de ron.
Cuando está todo mezclado se hecha sobre la base de tarta que ya habíamos hecho en el horno, y se deja en el frigo mínimo 3 horas.
Se me olvidé antes decir que cuando está frío el chocolate se puede añado r algo de cacao en polvo tamizado, queda mejor.
La textura es c**o si el chocolate estuviera blandito, un poco cuajado, y c**o he dicho antes sabe mucho, mucho a chocolate, mejor una raci?n pequeñita para que no empalague.
Espero que os guste.
?Saludos!
