Hummus con sepia y langostinos
Publicado: 25 Sep 2007 11:40
Pues nada, ke e decidido estrenarme kon esta recetita...
Ingredientes para el hummus...
400 gr garbanzos cocidos( yo utilizo los de bote)
1 limon
2 dientes de ajo
1 cucharada de tahine(pasta de s?samo), tb podeis hacerla en casa,tostando unas semillas de s?samo, y machakandolas en un mortero, ligais kon un hilito de agua y una pizkita de sal.
sal
pimentón rojo pikante
Aceite de oliva unacucharada
semillas de comino.
Ingredientes para la sepia kon langostinos.
sepia limpia y troceada, langostinos, perejil pikado,cebolla, ajo, vino blanko, una kopa de brandy,
Elaboración:
Machakmos los ajos kon las semillas de komino, agregamos todos los demás ingredientes kon los garbnzo y el zumo del limon en el vaso batidor, reservando el pimentón para espolvorear. Batimos todo bien y lo pasamos por el chino, Presentamos en una hoja de lechuga, poneis el pimentón de la veram y unas gotitas de aceite de oliva. rodeamos kon pan de pita.
Pikamos la cebolla, y el ajo, pochamos, ponemos un poko de perejil fresco recien pikado. Sal?pimentamos la sepia ya troceada, agregamos, la dejamos hacerse bien, a mitad de cccion le añadimos unos langostinos,dejamos ke kojan kolor, y añadimos un vaso de vino blanko, y kuando haya perdido el alkohol,le ponemos la kopita de brandy. Dejamos reducir a fuego medio.
Espero ke os guste.
Tengo fotos, pero no sé ponerlas, si alguien me ayuda, las tengo en pc.[/url]
Ingredientes para el hummus...
400 gr garbanzos cocidos( yo utilizo los de bote)
1 limon
2 dientes de ajo
1 cucharada de tahine(pasta de s?samo), tb podeis hacerla en casa,tostando unas semillas de s?samo, y machakandolas en un mortero, ligais kon un hilito de agua y una pizkita de sal.
sal
pimentón rojo pikante
Aceite de oliva unacucharada
semillas de comino.
Ingredientes para la sepia kon langostinos.
sepia limpia y troceada, langostinos, perejil pikado,cebolla, ajo, vino blanko, una kopa de brandy,
Elaboración:
Machakmos los ajos kon las semillas de komino, agregamos todos los demás ingredientes kon los garbnzo y el zumo del limon en el vaso batidor, reservando el pimentón para espolvorear. Batimos todo bien y lo pasamos por el chino, Presentamos en una hoja de lechuga, poneis el pimentón de la veram y unas gotitas de aceite de oliva. rodeamos kon pan de pita.
Pikamos la cebolla, y el ajo, pochamos, ponemos un poko de perejil fresco recien pikado. Sal?pimentamos la sepia ya troceada, agregamos, la dejamos hacerse bien, a mitad de cccion le añadimos unos langostinos,dejamos ke kojan kolor, y añadimos un vaso de vino blanko, y kuando haya perdido el alkohol,le ponemos la kopita de brandy. Dejamos reducir a fuego medio.
Espero ke os guste.
Tengo fotos, pero no sé ponerlas, si alguien me ayuda, las tengo en pc.[/url]