Crema de champi?ones
Publicado: 28 Sep 2007 16:21
Ayer me metú en la cocina toda la tarde, para compensar el que no haya parado mucho por ahí en los últimos meses! 
Hice una crema de champis buenísima, más un poco de pisto y "pan" de atún.
La crema es muy fácil. Se trocean los champis y se mezclan con caldo de verdura o pollo, dos cucharadas soperas de harina y un poco de aceite y nuez moscada. Se lleva a ebullici?n y se baja el fuego después para cocinarlo durante 5 minutos más. Luego, se pasa por la batidora en dos veces y se reserva.
En la misma cacerola, se echa un poco de aceite un par de cucharadas de harina y leche. Se cocina hasta que sube un poco y se le añade la mezcla. Por último, se mezcla todo muy bien y se calienta. Con setas estaráa mucho mejor!
Hice una crema de champis buenísima, más un poco de pisto y "pan" de atún.
La crema es muy fácil. Se trocean los champis y se mezclan con caldo de verdura o pollo, dos cucharadas soperas de harina y un poco de aceite y nuez moscada. Se lleva a ebullici?n y se baja el fuego después para cocinarlo durante 5 minutos más. Luego, se pasa por la batidora en dos veces y se reserva.
En la misma cacerola, se echa un poco de aceite un par de cucharadas de harina y leche. Se cocina hasta que sube un poco y se le añade la mezcla. Por último, se mezcla todo muy bien y se calienta. Con setas estaráa mucho mejor!
