PIMIENTOS CHORICEROS
Publicado: 06 Mar 2004 19:03
Hola.
Supongo que muchos lo haréis, pero yo lo pongo por si alguien no.
Yo siempre tengo un botecito de cristal lleno de polvo de pimientos choriceros.
Compro los pimientos choriceros (los rojos secos; tambiénse puede hacer con ?oras). Los lavo, los envuelvo en papel de cocina y los dejo secar bien (un mes o lo que haga falta; aunque los vendan secos, nunca están del todo y cuanto más secos están, más fácilmente se trituran).
Cuando ya están bien secos, les quito el rabito (las pepitas no me entretengo en quitarlas) y los echo al vaso th. Pongo 40 sg. vel 5, otros 40 a vel 7 y otros 40 a míxima velocidad. Quedan bien triturados. Los guardo en un tarro de cristal y así siempre tengo este polvo para echar en los guisos, patatas guisadas, pescados en salsa, incluso patatas de guarnici?n. Le da a los platos un sabor muy rico y siempre lo tienes a mano. Con una cucharadita de postre para un guiso es suficiente, pero se puede echar lo que se quiera.
Supongo que muchos lo haréis, pero yo lo pongo por si alguien no.
Yo siempre tengo un botecito de cristal lleno de polvo de pimientos choriceros.
Compro los pimientos choriceros (los rojos secos; tambiénse puede hacer con ?oras). Los lavo, los envuelvo en papel de cocina y los dejo secar bien (un mes o lo que haga falta; aunque los vendan secos, nunca están del todo y cuanto más secos están, más fácilmente se trituran).
Cuando ya están bien secos, les quito el rabito (las pepitas no me entretengo en quitarlas) y los echo al vaso th. Pongo 40 sg. vel 5, otros 40 a vel 7 y otros 40 a míxima velocidad. Quedan bien triturados. Los guardo en un tarro de cristal y así siempre tengo este polvo para echar en los guisos, patatas guisadas, pescados en salsa, incluso patatas de guarnici?n. Le da a los platos un sabor muy rico y siempre lo tienes a mano. Con una cucharadita de postre para un guiso es suficiente, pero se puede echar lo que se quiera.
