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MOUSSE DE VIEIRAS

- 400gr de vieiras sin concha
- 300gr de nata líquida
- 2 huevos
- 2 tomates
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Eneldo
- Brady
- Mantequilla
- Pimienta cayetana
- Sal y pimienta


Cocer las vieiras en una cazuela con agua hirviendo unos 3-4 min. Escurrir y ponerlas en el vaso de la batidora. Añadir los huevos, la nata, un chorrito de brandy, sal y la pimienta. Batir unos segundos hasta conseguir una crema homogénea. Engrasar con mantequilla unos 4 moldes flaneros y verter sobre ellos la mousse. POner al baño Mª caliente y poner en el horno previamente calentado a 200ºC unos 10min.

Trabajar en la batidora el zumo de limón con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que emulsione. Desmoldar los budines, se ali?an con la salsa y se adornan con los tomates cortados en dados y unas ramitas de eneldo. Servir rápido.

¿Qué original! Gracias Gallega

Gracias Gallega !!:o

las vieiras para mi son un poco desconocidas me viene muy bien esta recetilla

contadme una cosa porfa, q yo con las especias soy muy ignorante aun .... Pimienta Cayetana ? eso lo encuentro en polvo, en pieza .. bote...

Gracias !!!!!

pero que recetas mas buen?smas nos estas poniendo

irutxu escribió:Gracias Gallega !!:o

las vieiras para mi son un poco desconocidas me viene muy bien esta recetilla

contadme una cosa porfa, q yo con las especias soy muy ignorante aun .... Pimienta Cayetana ? eso lo encuentro en polvo, en pieza .. bote...

Gracias !!!!!

Se me ocurre que es pimienta de cayena, que viene triturada, en polvo o entera y son unos pimientitos diminutos, pero esperemos su aclaraci?n

Tiene que estar buenísima.
Yo tambiéncreo que será pimienta cayena.

irutxu escribió:Gracias Gallega !!:o

las vieiras para mi son un poco desconocidas me viene muy bien esta recetilla

contadme una cosa porfa, q yo con las especias soy muy ignorante aun .... Pimienta Cayetana ? eso lo encuentro en polvo, en pieza .. bote...

Gracias !!!!!

Pues es un pimeinta que viene c**o bien dice Susu en polvo o de 1 pieza en el bote. Son pequeños pimientitos. No tienes problema suele venir en los botes de especias con ese nombre por eso lo puse

Vale !!!!!
Esta semana mirare la pimienta esta

gracias !!!!!!

NO QUERIA ENTRAR EN ESTE FORO PORQUE MAÑANA EMPIEZO DIETA PERO CHICA METES CADA RECETA QUE ME TIENTAS

beiramar escribió:NO QUERIA ENTRAR EN ESTE FORO PORQUE MAÑANA EMPIEZO DIETA PERO CHICA METES CADA RECETA QUE ME TIENTAS