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Me gustaria conocer otras formas de limpiar los ri?ones de ternera el mio es un poco lioso:Se les limpia de sebo despues se cortan en trocitos se ponen en una sarten con un poco de vinagre, y se remueven con una cuchara de madera para que espulsen una especie de cosa oscura y despues se ponen en un escurre verduras y se les pasa por agua fria.
despues de esto se pueden cocinar c**o se prefiera.
Asi que si alguna conoce otro metodo me encantaria conocerlo.

No puedo ayudarte, ni siquiera los puedo ver en la carniceria.. así que ni comprarlos

Gracias de todas maneras Pinchita.

Me temo que yo tampoco puedo ayudarte porque los limpio c**o tu has descrito.

Gracias Maria Julia, se ve que a la gente le gusta poco la casqueria, asi que continuare esperando por si alguina se anima y cuenta otro sistema.

Yo los pongo en un colador grande, al vapor, sobre una olla con agua hirviendo, para que vayan soltando toda la orina (puag, suena feo, pero están deliciosos), después los lavo bien con agua fría y ya los cocino.

Yo los pongo c**o tu a fuego bajo en una sarten con un pelin de vinagre o limon.


Esa cosa oscura es orinaaaaa jajaajjajjajajaj

Yo lo hago parecido, después de quitarele todos los sebos, los corto en rodajas delgadas lo lavo bien en agua con sal y luego lo pongo a marinar en vinagre durante 15 minutos, luego lo lavo bien, estrujandolo y queda listo para cocinarlo al vino.

Cariños, Oscar

Lo sientoooooooooo pero es que ni verlos puedo

Gracias por vuestras contestaciones. Yo sabia muy bien que era orina, pero si a la gente le dan asco pense que si lo nombraba seria aun peor y por eso no lo hice.