mi plato de hoy :LOMO IB?RICO A LAS TRES PIMIENTAS:

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 01 Nov 2007 17:35

LA RECETA :

1 kg de filetes de lomo ib?rico
pimienta blanca ,negra y rosa
aceite puro de oliva
un vasito de leche
harina
sal
un vaso de vino blanco
medio vasito de caldo de carne
Salpimentar muy bien los filetes y dejarlo un poco de tiempo que se tomen .
Poner en una sartén un poco de aceite y sellar los filetes ,pasarlos a una fuente de horno.
En el aceite de pasar los filetes poner el harina y hacer una salsa roux añadiendole la leche poco a poco .
Poner el vino y evaporar el alcohol ,añadirle unos granos de la spimientas y dejar cocer un poco haciendola ligar bien .
Añadirsela a los filetes y cocer o bien poner al horno unos minutos para que la salsa impregne los filetes del sabor .

CocineraSalsera · Mensaje por **CocineraSalsera** » 01 Nov 2007 17:40

muy bueno!!

guary · Mensaje por **guary** » 01 Nov 2007 17:51

Habra que probarlo con esa pinta tan estupenda

Hatshepsut · Mensaje por **Hatshepsut** » 01 Nov 2007 17:59

Que ricooo!!! y vaya presentaci?n!!

jolin q bonitos os quedan los platos!!
oye las pimientas... bueno ahora llamadme tonta pero yo solo conocia la negra y la verde

je je esa roja donde se compra?? tienen en cualquier super?

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 01 Nov 2007 18:05

Hatshepsut escribió:Que ricooo!!! y vaya presentaci?n!!

jolin q bonitos os quedan los platos!!
oye las pimientas... bueno ahora llamadme tonta pero yo solo conocia la negra y la verde je je esa roja donde se compra?? tienen en cualquier super?

AL LEERLO ME HE DADO CUENTA :NO ES PIMIENTA ROJA ES ROSA

PERD?N .....

ARANPE · Mensaje por **ARANPE** » 01 Nov 2007 19:19

Que rico

c**o todo lo que haces

Ondina · Mensaje por **Ondina** » 01 Nov 2007 19:19

que pintazaaaaaa

c**o se nota que te han enseñado a cocinar en los cursos esos

Tobi · Mensaje por **Tobi** » 01 Nov 2007 19:21

Que cosa mas buena,gracias por la receta

Xanyta · Mensaje por **Xanyta** » 01 Nov 2007 20:32

fabuloso,encima que decoracion tan bonita y ese plato cuadrado,que tanto me gustan..y bueno despues de sabor,eso debe de estar pa chuparse los dedos y mojar migilla en la salsa

vgutierrezb · Mensaje por **vgutierrezb** » 04 Nov 2007 09:36

Que presentaci?n tan bonita!! Me ha encantado, gracias por la receta.
Sobre lo de la pimienta, comentar que en Mercadona, en la zona de las especias, venden un molinillo con los tres tipos de pimienta juntos!
Para este plato viene perfecto!!
Gracias por la receta!
Un beso.

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