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No sí si ya esta receta por aquí ,pero yo os pongo mi versión.


COCAS DULCES (maripepa)

300grs de azúcar
3 huevos
1kilo de harina de fuerza
1 vaso de agua tibia de ?
1 vaso de manteca fundida de ?
levadura prensada

Se funde la levadura con un poco de agua tibia ,se le añade harina hasta formar una bola dura ,se pone dentro de un bol a fermentar.
Aparte se baten los huevos ,se añade el azúcar ,se sigue batiendo, después se le añade la manteca un poco de harina y la bola fermentada ,manteca , más harina y un poco de agua ,se amasa todo muy bien ,se pone dentro de un bol grande se tapa con un paño y se deja unas 8 o 9 horas fermentando ,después se cortan y se hacen cocas pequeñas , se vuelva a dejar aumentar de volumen y se cuecen durante unos 30 mntos.
Espero os gusten ,estas son las cocas de Nadal ,túpicas de aquí.
Son un poco engorrosas de tiempo pero están muy buenas.

ya lo creo que tienen que estar buenas y muy esponjosas ¿verdad

Pues no las conocía, pero me quedo con la receta
Muchas gracias

Muy buena Maripepa, veo que hoy ta has levantado muy trabajadora

pues yo no tenia la receta pero la probare me da a mi que tu eres Mallorquina? tenemos muchas recetas parecidas,,jajaja
buena cocineraaaa.

?Cu?nta levadura pones más o menosí.
Por hacerme una idea.

Pues si que tiene que estar rica esta coca.................... me recuerda a una que hacia yo hace años, pero perdi la receta y no la he hecho nunca mas ahora probare esta

natalia escribió:ya lo creo que tienen que estar buenas y muy esponjosas ¿verdad

Si Natalia ,están muy esponjosas y duran bastante.
Solo es el engorro del tiempo ,veré a ver si consigo pasarla a TMX .

marijose escribió:pues yo no tenia la receta pero la probare me da a mi que tu eres Mallorquina? tenemos muchas recetas parecidas,,jajaja
buena cocineraaaa.

Hola marijose ,no soy mallorquina ,pero casi.
Si nuestras recetas son muy parecidas .
Gracias por lo de buena cocinera ,creo que soy normalita,pero en casa aún están vivos.

Bela escribió:?Cu?nta levadura pones más o menosí.
Por hacerme una idea.

Pues ahora no sabr?a decirte el peso ,pero c**o 2 nueces grandecitas.