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Para empezar pongo el enlace del post que puso Lolitoba hace unos ?dias:

postlite192684-.html

Mi tuneo ha consistido en añadir un relleno: huevo duro, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, embutido...

Tb.he cambiado el tipo de carne. Loli pone 1,5 Kg en total: 1/2 de ternera, 1/2 de cerdo y 1/2 de jamon york.
Yo he puesto la carne de un pollo: las pechugas y los muslos (sin piel) y 1/2 kg. de ternera.

Pongo las fotitos que explican muy bien todo:

Preparando la mezcla de carne:






Aquí todo preparadito para montar los rollos con su relleno:




se prepara un trozo grande de papel de alumnio. Primero una capa de lonchas de beicon ( he tenido que poner dos tiras, porque no eran muy largas), luego he extendido una capa de la mezcla de carne picada con pi?ones y especias (más o menos la mitad del baicon) , encima se colocan los huevos duros, y las tiras de verdura, queso y embutido:




Ahora hay que enrollarlos, usando el papel de alumnio, y procurando que quede apretadito:






Los cantos se quedan mal. Hay que taparlos con más mezcla de carnes:





Ahora hay que envolver el rollo con otra hoja de papel de alumnio. Debe quedar muy bien cerradito por todas partes:





Cunde muchísimo: me han salido tres rollos y bastante grandes:



Aquí el relleno de los otros dos. Muy similar, pero con algunos cambios:






Ahhhhhh un detallito: a medio montaje he tenido que bajar a comprar más baicon. Hab?a comprado medio kilo y me ha hecho falta un cuarto más.


Bueno: corto aquí. Cuando lo cocine ya os podrá el corte. Uno lo haré mañana al horno. (He metido dos al congelador)



Edito con foto del corte ( está riquísimo) :.

Estoy deseando que pongas la foto del corte, esta receta promete, creo que va a quedar rica y muy vistosa. Me gustaria hacerla estas navidades

Muy bueno tu reportaje,
Cuando este hecho tiene que esta de rechupete

Editado con foto del corte. Al horno ha estado una hora.

Tiene una pinta estupenda y tal c**o lo has puesto parece fácil. Me la apunto. Gracias.

Que buena pinta!!por favor que lanzadas estamos ultimamente!!

menudos platos ponemos

Pues que rica esta receta........ me gusta el relleno que has escogido, a mi particularmente no me gustan los chorizos ni morcillas , el salami sí....jamón , queso , huevos y lo demás que les has puesto....y ese bacán se ve lindo...fresco, rosado....ahora bien una preguntita, podría rellenar de carnes, solo con pechuga de pollo molida y carne molida de vaca??

He copiado el paso a paso que está fabuloso, y lo haré esta Navidad, para la Noche Buena, ya que me ha encantado.

Y el corte se ve de un buenoooo!!!

Kanaima escribió:Pues que rica esta receta........ me gusta el relleno que has escogido, a mi particularmente no me gustan los chorizos ni morcillas , el salami sí....jamón , queso , huevos y lo demás que les has puesto....y ese bacán se ve lindo...fresco, rosado....ahora bien una preguntita, podría rellenar de carnes, solo con pechuga de pollo molida y carne molida de vaca??

He copiado el paso a paso que está fabuloso, y lo haré esta Navidad, para la Noche Buena, ya que me ha encantado.

Y el corte se ve de un buenoooo!!!

Me alegra que te guste. Yo tb. estoy pensando que va a ser uno de los platos de mi Nochebuena, porque lo puedo preparar con mucha antelaci?n y tenerlo congelado.

Respecto a las carnes. Puedes poner las que más te gusten, incluso jamón york picado c**o puso Lolitoba. Las aderezas con las especias que te gusten. Y para rellenar, por supuesto que cada cual puede adaptarlo a sus gustos.

Yo para Nochebuena voy a comprar alguna trufa. No he usado nunca, pero creo que le van bien a la carne, dicen que son sabrosas, y además el negro le ir? bien al corte, junto con el huevo (blanco y amarillo), el rojo-verde de los pimientos, y el naranja de la zanahoria. Creo que tb. le puede ir muy bien incluir algún esp?rrago ( blancos o verdes)


jejejejej: yo es que me fijo mucho en el colorido de los platos (hace tiempo que no lo hago, pero tengo algunas pinturas aléleo y a la acuarela), y no puedo evidar decorar en cocina pensando en las combionaciones.

¿Qué rollo más espectacular! Lo tiene todo: buen aspecto, colorido... y sabor que se lo supongo porque no puedo probarlo

El paso a paso está genial. ¿Qué trabajadora estés estos días!

Menudo relleno, menuda pinta y menudo corte