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Alguien puede darme la receta de rosquillas (de esas de la abuela). es que cuando las hago me salen bien pero cuando se enfrian se ponen duras.

Debe de ser porque les pones demasiada harina

Esterfi escribió:Debe de ser porque les pones demasiada harina

no se pero he oido por ahi que no se debe amsar mucho, es verdad eso?

Esterfi escribió:Debe de ser porque les pones demasiada harina

no se pero he oido por ahi que no se debe amsar mucho, es verdad eso?

Os pongo la receta que hacia mi madre, que era una super cocinera, y que yo hago muchisimas veces y me salen muy buenas (en estos dias siempre hago y se conservan muy bien en cajas metalicas de galletas), ahi va :

- 1 kg de harina buena y medio mas para ir amasando la pasta
- 4 huevos
- 4 tacitas de azucar
- 2 tacitas de aceite
- 2 tacitas de leche
- 1 pizca de levadura

Raspadura de limon, un poco de zumo y si se quiere un poco de "Anis del Mono" (yo lo compro nada mas que para las rosquillas)

Se trabaja mucho la masa y se deja reposar en un recipiente una media hora con un trapito un poco humedo por encima.

Luego se van formando las rosquillas y se van friyendo en bastante aceite y cuando se sacan se ponen encima de papel absorvante y se espolvorean de azucar.

Y quedan buenisimassssss

Adamami escribió:Os pongo la receta que hacia mi madre, que era una super cocinera, y que yo hago muchisimas veces y me salen muy buenas (en estos dias siempre hago y se conservan muy bien en cajas metalicas de galletas), ahi va :

- 1 kg de harina buena y medio mas para ir amasando la pasta
- 4 huevos
- 4 tacitas de azucar
- 2 tacitas de aceite
- 2 tacitas de leche
- 1 pizca de levadura

Raspadura de limon, un poco de zumo y si se quiere un poco de "Anis del Mono" (yo lo compro nada mas que para las rosquillas)

Se trabaja mucho la masa y se deja reposar en un recipiente una media hora con un trapito un poco humedo por encima.

Luego se van formando las rosquillas y se van friyendo en bastante aceite y cuando se sacan se ponen encima de papel absorvante y se espolvorean de azucar.

Y quedan buenisimassssss

gracias, ma?an las hare. mañana os cuento

CONSITO escribió:Alguien puede darme la receta de rosquillas (de esas de la abuela). es que cuando las hago me salen bien pero cuando se enfrian se ponen duras.

Hola! yo acabo de hacer las de naranja de mundo recetas y creo que, aunque me han salido buenísimas el que están un poco duras es porque las he frito demasiado puesto que me he comido para desayunar una menos frita y está mucho mejor que las más doradas.

Aquí casi al final de mi mensaje verás la receta de los que yo hago. o llevan leche, que es lo quesuele poerlos duros.

recetas-postp2228662.html#2228662

y aquí la opii? de alguien que los ha probado:

postlite48031-rosquillos.html+josefina

Josephina, he visto tu receta de las rosquillas y otras mas, a cual mas apetitosa, pero en tu receta pones " 6 papelillos" de sodas... y esto que es ? no entiendo lo que puede ser y luego eso del aceite frito (frito c**o ?)

De todas maneras a mi las rosquillas y eso que pongo leche, nunca me quedan duras y nunca me han salido mal.

Era para probarlas de otra manera... pero veo que para mi va ha ser complicado... eso de los "papelillos ".... me va ha frenarrrrr

Adamami escribió:Josephina, he visto tu receta de las rosquillas y otras mas, a cual mas apetitosa, pero en tu receta pones " 6 papelillos" de sodas... y esto que es ? no entiendo lo que puede ser y luego eso del aceite frito (frito c**o ?)

De todas maneras a mi las rosquillas y eso que pongo leche, nunca me quedan duras y nunca me han salido mal.

Era para probarlas de otra manera... pero veo que para mi va ha ser complicado... eso de los "papelillos ".... me va ha frenarrrrr

Los papelillos son de soda o gaseosa, es el impulsor quémico que se sol?an usar nuestras abuelas y que hoy ha sido casi sustituido por la levadura quémica.

Aquí puedes verlos:

recetas-postt37803.html


Con aceite frito quiero decir que no se usa aceite directametne de la botella, sino que antes hay que "freirlo" , esto quiere decir calentar en el fuego hasta el punto antes de que humee, después se deja efriar hasta su uso.