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1/2k de filetes de merluza limpia (una bolsa congelada de merluza)
2 ó 3º cebollas
2 dientes de ajo
3 puerros3 zanahorias
1/2 lata de tomate triturado
un poco de perejil
1/2 vasito de vino blanco
6 huevos batidos c**o para tortilla
Preparación
freir las cebollas y los ajos, después los puerros y zanahoria rehogar, cuando están se añade el tomate y cuando cojan un poco de cuerpo el vino blanco. Poner a cocer sólo un poco la merluza , desmenuzar y poner a la maasa de las verduras. Mezclar todo pasar por la minipimer , batir los huevos añadir al preparado, introducir en un molde untado de manteqilla y llavarlo al horno al baño María o al baño María en la olla expres. Puede acompañarse con salsa de mayonesa.

Me gusta mucho tu receta, supongo que se podra hacer con otros pescados, cuanto tiempo la dejas en la olla expres

anda !! me has quitado la pregunta, iba a preguntar lo mismo...

Puedes hacerlo con el pescado que te guste, siempre quitando las espinas, a mí , me gusta de merluza porque es suave . Si lo haces en olla expres , pues el tiempo ,desde que empieza el tap?n a dar vueltas, unos 15 ? 20 minutos, hasta que cuaje c**o el flan. Cuando este frio, se desmolda, y es muy lucido y rico. Ya me contaréis.