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Hola chicas.
Ya estoy pidiendo c**o casi siempre...
El caso es que me han regalado un trozo de lomo de un kilo y pico, lo tengo en el congelador, pero me gustaria prepararlo este domingo.
Me gustaria hacerlo asado a poder ser, asi que os pido ayuda, si sabeis alguna receta que quede rico me ayudariais un monton.
Gracias de antemano.
Muak

Pues puedes ponerlo al horno con patatitas,cebolla,tomate,pimientos verdes ,un chorrito de aceite y algunas especias,tomillo,pimienta... nu se.. o puedes hacerlo asado y luego preparar una salsa de almendras muy rica y lo pones con pure de patatas o unas patatas al horno...

nu se...

Acabo de ver un post se solomillos de cerdo que a lo major te sirve.

recetas-postt194704.html

Esta receta la hicimos cuando hice el curso de cocina en el año 2005 para obtener el tútulo de cocinera y forma parte de mi dossier. Nos quedo buenísimo, luego ya no la he vuelto a hacer en casa.
A ver si algún día la hago otra vez. Espero te sirva.


LOMO A LA LECHE CON CEBOLLITAS GLASEADAS
Ingredientes
? Aceite
? Mantequilla
? Cinta de lomo entera
? Abundante cebolla troceada
? Rama de canela
? 1 hoja de laurel
? 3 granos de pimienta
? 1 c.p. de azúcar
? Azúcar
? Leche entera
? Cebollitas perlas glaseadas
Preparación
En una bandeja de horno con aceite y mantequilla sellar el lomo por todos lados, retirar de la bandeja y reservar.
En el mismo aceite poner la cebolla, la pimienta, la canela y el laurel y cocinar hasta que está muy dorado.
Incorporar el lomo, espolvorearlo de azúcar y verter la leche hasta que lo medio cubra.
Tapar la bandeja y llevarlo al horno a 150º durante unos 15 minutos.
Comprobar la cocción pinch?ndolo con una aguja, si el líquido que sale es rosado volver a llevar al horno hasta que éste sea blanquecino.
Retirar el lomo de la bandeja, espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con la pala.
Apartar del líquido de cocción la canela y el laurel, verterlo en un recipiente hondo y batirlo con el pimer hasta que adquiera consistencia untuosa.

Cuando el lomo está frío cortarlo a lonchas de no más de ? cm de grosos y servirlo napado con su salsa.

PORQUE NO LO ASAS UN POCO ADOBADO Y LO AMPA?AS DE LA PATATAS A LA IMPORTANCIA....?

ME ALEGRO DE QUE ESTES ANIMADA Y CON GANAS DE HACER COSILLAS.

? QUE TAL CON LOS PANECILLOS?

kiwi:

postlite171414-lomo.html+asado

quebueno:

postlite86414-lomo.html+asado

samy escribió:Esta receta la hicimos cuando hice el curso de cocina en el año 2005 para obtener el tútulo de cocinera y forma parte de mi dossier. Nos quedo buenísimo, luego ya no la he vuelto a hacer en casa.
A ver si algún día la hago otra vez. Espero te sirva.


LOMO A LA LECHE CON CEBOLLITAS GLASEADAS
Ingredientes
? Aceite
? Mantequilla
? Cinta de lomo entera
? Abundante cebolla troceada
? Rama de canela
? 1 hoja de laurel
? 3 granos de pimienta
? 1 c.p. de azúcar
? Azúcar
? Leche entera
? Cebollitas perlas glaseadas
Preparación
En una bandeja de horno con aceite y mantequilla sellar el lomo por todos lados, retirar de la bandeja y reservar.
En el mismo aceite poner la cebolla, la pimienta, la canela y el laurel y cocinar hasta que está muy dorado.
Incorporar el lomo, espolvorearlo de azúcar y verter la leche hasta que lo medio cubra.
Tapar la bandeja y llevarlo al horno a 150º durante unos 15 minutos.
Comprobar la cocción pinch?ndolo con una aguja, si el líquido que sale es rosado volver a llevar al horno hasta que éste sea blanquecino.
Retirar el lomo de la bandeja, espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con la pala.
Apartar del líquido de cocción la canela y el laurel, verterlo en un recipiente hondo y batirlo con el pimer hasta que adquiera consistencia untuosa.

Cuando el lomo está frío cortarlo a lonchas de no más de ? cm de grosos y servirlo napado con su salsa.

samy yo me quedo con este claro q en vez de leche... si le pongo nata... jiji ale... pa hacer regimen digo...

Esta receta está buenísima a nosotros nos encanta.

Lomo de cerdo en salsa de leche





http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... leche.html