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Hola chicas, pues tengo un problema y necesito vuestra ayuda.

Resulta que a veces, no siempre, que hago galletas, sobre todo las de jengibre, me quedan duras y no se por que es.

?sabeis que puedo hacer para que me duren mas tiempo bladitas o crujientes??

Gracias

que se te quedan las galletas dur así? es lo mas raro que escuche, suele ser al contrario que se queden blandonas, asi c**o manias, lo que si que se pone duro es el bizcocho, pero las galletas...
lo siento no puedo ayudarte, a ver si alguien sabe


p.d. metelas en una latita o en una bolsa de plastico cerrada hermeticamente no??

Por un exceso de horno.

Sobre todo si llevan mantequilla, no tienes que fija en sacarlas del horno cuando están duras, sólo cuando las veas empezar a dorarse

comoju escribió:Por un exceso de horno.

Sobre todo si llevan mantequilla, no tienes que fija en sacarlas del horno cuando están duras, sólo cuando las veas empezar a dorarse

Me lo imaginaba, pero no estaba segura, lo que pasa es que tendré que sacarlas aun blanquitas...
Muchas gracias comoju!!!!

c**o ya te hadicho Comoju cuado sacar las galletas te digo c**o conservarlas mejor.



Galletas sin decorar conglasa quese ha de mantener crujientes una vez frias en cajas metúlicas bien cerradas a ser posible con un papel entre capa y capa.

Galletas con glasa crujientes, primero ha de estar esta seca yluego c**o las anteriores.

Galletas de claras, c**o coquitos, makronen, busserl,...etc.. si gustan blandas una vez frias c**o las anteriores, si gustan crujientes dejar en el la caja o bote abierto dos dias antes de cerrar.


Galletas tipo Lebkuchen (de especias) en un bote que cuya tapa no encaje solo puesta encima y poner dentro un trozo de pan o de manzana (mirar de vez en cuando por si enmohecen y recambiar) para que conserven la humedad y se mantengan blandas.




No poner en la misma caja o bote galletas de distinto tipo, para evitar que los aromas se mezclen.