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PULGAS RELLENAS

? CARNE PICADA CON SAL
? PIMIENTA MOLIDA
? APIO (picado)
? LECHUGA (picada)
? TOMATE (si es crudo lo p?lelo y b?talo) ? 3 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
? PANECILLOS EN FORMA DE LENGUA DE LOS M?S PEQUE?OS (pitufos)
? LECHE
? HUEVO BATIDO

En la sartén, con muy poco aceite, fría la carne con sal, pimienta molida, apio, lechuga y el tomate si es crudo, si no a??dalo cuando ya está rehogada la verdura.
Coja los panecillos y c?rteles en forma de tapadera un lado, por ahí s?queles las migas y ?cheles por dentro, un poco de leche, rell?nelos con el sofrito y p?ngales la tapadera con palillos de dientes, míjelos un poco con leche la corteza del pan, reb?celos por huevo batido y fríalos.

Una idea muy original,gracias.

Eso aqui en Valencia se llaman PEPITOS, y son típicos en pascua

nuestro pepitos llevan

ponemos en un bol (pisto, pi?ones, huevo duro y atun)

cogemos el pepito (PULGITA) le cortamos una punta, y le sacamos la miga, con una cucharita de cafe rellenamos con la mezcla del bol, y la punta de pan se la volvemos a poner invetida y presionando hacia dentro asi luego no nos encontramos con el molesto palillo
mojamos en leche y rebozamos con huevo. y freimos en abundante aceite caliente.

CARMENVILA escribió:nuestro pepitos llevan

ponemos en un bol (pisto, pi?ones, huevo duro y atun)

cogemos el pepito (PULGITA) le cortamos una punta, y le sacamos la miga, con una cucharita de cafe rellenamos con la mezcla del bol, y la punta de pan se la volvemos a poner invetida y presionando hacia dentro asi luego no nos encontramos con el molesto palillo
mojamos en leche y rebozamos con huevo. y freimos en abundante aceite caliente.

Bueno, tambien los he comido con magro picado,huevo duro, pisto de tomate, piminto y pi?ones.(c**o la salsa de macarrones pero mas espesa)

Y tambien los vi, aunque no los probé , con cebolla frita,huevo duro, guisantes, y trocitos de sardina salada bien deshechos.

Bueno cada ver la gente var?a mas, pero el sistema es el mismo

Mi madre les llamaba emparedados... y los hacía así?
Gracias por recordarme la recetita.

Amiga, que receta tan buena, jamás hubiera imaginado que pudieran hacerse de ésta manera los panecillos, me los anoto por qué me ha encantado la receta, gracias.






Nieves