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TORTILLA DE MEJILLONES

Ingredientes:

? k de mejillones
5 huevos
un puñado de perejil
Unas hojas de albahaca
2 dientes de ajo
50 g de queso parmesano
50 g de pan rallado
1 limón
aceite
Sal
Pimienta

Preparación:

Abrir los mejillones al vapor y separar de las valvas y rociar con el zumo de limón. Se baten los huevos, se añade el pan y el queso (rallados), el perejil, la albahaca, el ajo picado, sal, pimienta y los mejillones.
Hacer la tortilla dor?ndola por ambos lados.
Ponerla sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Debe esta4r buenísima, gracias Mila

Que tortilla mas tentadora. Mila!
Gracias por compartirla.
Besos, Diana

Tendr? que probar esta tortilla Wald. Ya te contaré. Gracias.

Wald apuntada, rica rica

La voy a probar seguro, me encantan los mejillones, seguro que tod@s lo sabeis porque siempre digo lo mismo cuando hay una receta de mejillones. Nunca me hubiera imaginado que podia hacer una tortilla con ellos.


Pilu.