MundoRecetas.com

Pan Salado Tarta de Verduras:
Pan tarta de Verduras

Ingredientes.-
250 gramos de harina fuerza

20 gramos de sal
25 gramos de azúcar
50 gramos mantequilla
60 gramos levadura

Elaboración.-Poner a amasar todos los ingredientes excepto la levadura que se pondré lo ultimo.
Añadir el agua poco a poco y después la levadura, el agua mejor templada deber? de quedar una masa blanda.
Poner en un molde redondo y dejar fermentar hasta al menos triplicar su volumen.
Una vez fermentado cocer a 220 grados y a ser posible meter en el horno un recipiente con agua para que genere vapor.

Una vez cocido desmoldar y dejar enfriar antes de usar.

Tarta de jamon Iberico:
Ingredientes.-
Bechamel
jamon iberico picado
jamon iberico en finas lonchas
rodajas de tomate natural
lechuga picada

Elboracion: Una vez tengamos el pan si es redondo hacer dos cortes,de los cuales nos quedaran tres capas de pan.
Ligar el jamon picado con la bechamel
rellenando las capas de pan,despues cubrir todo el pan una vez relleno de bechamel y cubrir con las lonchas de jamon iberico pasar a la fuente de servir y rodear de lechuga muy picada,decorar en lo alto de la tarta con finas rodajas de tomate natural.

Tarta jamon york y Pi?a
Ingredientes:
Un pan para tartas redondo
mahonesa
bechamel
jamon york en tiritas
piña
nata liquida
sal
pimienta negra molida
huevos cocidos
gelatina salada

Elaboracion:Cortar el pan de tarta en tres discos dandole dos cortes,ligar un poco de jamon york cortado en tiritas con la bechamel ,con una brocha dar sobre el pan la nata liquida junto a una poca de sal y pimienta negra molida bien ligado,una vez dado rellenar con la bechamel las tiritas de york y los trozos de piña,una vez relleno poner sobre el la segunda capa de pan.
Hacer la misma operacion de calar el pan con la nata y rellenar con una fina capa de mahonesa ligada con los huevos cocidos,tapando estos con la tercera y ultima capa de pan de tarta.
Cubrir toda la tarta con una fina capa de mahonesa y tapar toda ella con finas capas de tiritas de york decorando con piña ,dar una fina capa de gelatina salada y decorar con la mahonesa.

Tarta de Verduras:
Ingredientes:
Ingredientes.-
pan de tarta redondo
tomate frito
atun en conserva
huevos cocidos
mahonesa
lechuga
zanahoria rallada

Elaboracion:Cortar en dos c**o un bizcocho y rellenar de igual forma con el atun y tomate frito una de las capas y con huevos cocidos y mahonesa la segunda capa.
Ligar mahonesa con lechuga y zanahoria y cubrir todo el pan de tarta decorar al gusto.


Tarta de salmon:
Ingredientes.-
Pan tarta salada
Huevo cocido
Alcaparras
Pepinillos
Salmon cortado trocitos
Salmon lonchas
Mahonesa
Elaboracion.- Pelar el pan quitándole toda la corteza
Hacer dos cortes obtendremos 3 piezas
Cortar en cuadritos los huevos cocidos
Los pepinillos las alcaparras y el salmon
Ligar con mahonesa
Con este relleno, poner una abundante capa sobre el primer pan,colocar la segunda capa y de nuevo rellenar,poner encima la ultima capa de pan y apretar con algo lisa encima para que quede igualado.
Cubrir toda la pieza con mahonesa y cubrir enteramente con las lonchas de salmon.
Dar encima del salmon una fina capa de gelatina neutra.

Gracias !!

Me guardo tu post porque me resulta la mar de interesante.

Toma para ti por tu generosidad.

MARIQUILLA escribió:Gracias !!

Me guardo tu post porque me resulta la mar de interesante.

Toma para ti por tu generosidad.

si que lo es gracias

qué cosas más ricas nos enseñas, pastelero muchas gracias

?Cees que quedaria bien con pan de molde?

QUE MARAVILLA PASTELERO, ESTAS TARTAS SON LO QUE PARA MI DEFINIRIAN UNA COMIDA SOFISTICADA, PERO EN REALIDAD LO DIFICIL ES QUE TE LAS EXPLIQUE ALGUIEN, DESPUES Y TENIENDO LA BASE TODO ES PONERSE A PRACTICAR, NO ME SALDR?N NI PARECIDAS A LAS TUYAS PERO SEGURO QUE RICAS SI.

MUCHAS GRACIAS

redina escribió: qué cosas más ricas nos enseñas, pastelero muchas gracias

gracias a ti

que ricas esas si que me gustan a mi gracias te las copio y ya te aviso en cuanto las haga

chonchon escribió: ?Cees que quedaria bien con pan de molde?

quedarian perfectas asi las hace en cuadrado o rectangular solo que tendras que poner por ejemplo tres panes y lod que vayan encima los tendras que entrelazar

anzobre escribió:QUE MARAVILLA PASTELERO, ESTAS TARTAS SON LO QUE PARA MI DEFINIRIAN UNA COMIDA SOFISTICADA, PERO EN REALIDAD LO DIFICIL ES QUE TE LAS EXPLIQUE ALGUIEN, DESPUES Y TENIENDO LA BASE TODO ES PONERSE A PRACTICAR, NO ME SALDR?N NI PARECIDAS A LAS TUYAS PERO SEGURO QUE RICAS SI.

MUCHAS GRACIAS

no es tan dificil pero la practica es el todo