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HE RECUPERADO EL CUADERNITO QUE MI ABUELA TENIA (bueno no estaba perdido ,se lo prestú a mi prima y .......siempre se le olvidaba dírmelo y encima me dice que le gusta por lo bien escrito que está y lo bonitas de las letras ....) CON TODAS SUS RECETAS Y NADA QUE ME HAN ENTRADO UNAS GANAS REPENTINAS DE HACER COSAS Y COSAS ........HE ESTADO MIRANDO Y HAY UNAS 200 RECETAS ESCRITAS DE SU PU?O Y LETRA ...LO MALO ES QUE ALGUNA SESTÉN LAS CANTIDADES EN LIBRAS .....

UNOS BIZCOCHITOS .....








O LAS T?PICAS EMPANADAS FRITAS DE MI PUEBLO ......
LA EMBUELTA O "JALDRA" (ES EL NOMBRE QUE SE LE DA AQUÉ )ES TIERNA Y CRUJIENTITA ...
EL INTERIOR VAN RELLENAS DE BIZCOCHO







ingredientes:

para la "jaldra"

1 kilo de harina

1 vaso de aceite de oliva frito y frio

2 vasos de una infusi?n hecha con :1/2 litro de agua ,la cascara de una naranja y un puñadito de an?s en grano


para el bizcocho :

6 huevos

6 cucharadas soperas de azúcar

6 cucharadas soperas de harina

Para freir :

2 litros de aceite de oliva

y azúcar rebozar después .

INTRUCCIONES :


Poner el harina en una bol y hacer una volcan ...en el centro poner el aceite y dos vasos de la infusi?n un poco caliente (no hirviendo pues escaldariamos el harina ) amasar bien y si vemos que ha absorvido todo el caldo y aún está la masa seca ir añadiendo un poco del caldo de la infusi?n hasta que la masa sea manejable y no se pege a las manos .
Dejarla reposar varias horas c**o 4 o 5 ...(yo la hice por la mañana para hacer las empanadas por la tarde )


Hacer el bizcocho montando las claras a punto de nieve ,poniendole después el azúcar ,las yemas con movimientos envolventes ...finalmente el harina .


Coger un poco de "jaldra" y con el rodillo quedarla lo más fina posible ..poner en un extremo una cucharada de bizcocho cerrarla presionando bien los extremos y freir inmediatamente .

Sacar en un plato con un papel absorvente de cocina y rebozarlas en azúcar .

Que cosas tan ricassssssss

c**o hacías tan pocas cosas..... ahora con el cuadernito nos pondrés cada día una, o dos.... que poco corazón tienes bandida

Co?e, es que tiene todo una pinta......

marian...
qué pinta esas "embueltas...."
he mirado en tu blog, pero no he visto la receta... podrías ponerla por favor?

Me suenan a unas que le gustan a mi abuela (ella es murciana, pero las comprébamos al norte de la comunidad valenciana, en Ampolla) y llevaban cabello de ?ngel en el interior... estoy pensando que con tu receta podría añadírselo dentro...



muy ricas.

Y seguro q ese cuaderno debe traer más de una sorpresa, y recetas "autúnticas".

Disfr?talo ahora q lo tienes de vuelta!

Mmmmmm qué buena pinta tiene...uffff los bizcochitos son una exquisitez...

Pues ahora, a publicar el libro ...... por entregas!

riquisimo.............

HABER SI HACES MAS COSITAS DE TU ABU

Un cafelito no que a estas horas luego no duermo, pero un chocolatito caliente con el frio que hace y esas maravillas que has puesto vaya que si que me lo tomaba ahora mismito

Me a entrado un hambre solo de verlos que no te lo puedes ni imaginar.

empanadillas rellenas de bizcocho?? que curioso!!! yo me pido una de esas, pero ya para mañana que hoy es tarde.

Besitosss

Que bonito tener el cuadernito de tu abuela

Y que buenisima pinta tienen esos dulces

recetas please!