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Hola, ?me pode?s ayudar con la receta. He visto varias en libros de cocina pero no se por cual decidirme porque nunca lo hice. Por eso, os pido una receta que sepaís sale bien.
Un bes?n.

mira esta receta hace mucho que la hacemos en mi casa ...........y nos gusta mucho , todas las nochebuenas la hago ...la dijeron un dia por la radio y mi madre la copio y hace ya un monton de años

una cola de pixin o rape bien limpia la embadurnas por completo de pimenton y aceite de oliva ......todo esto con las manos , que quede bien cubierta y la pones al horno a 180 ...el tiempo depende del tamaño de la cola , se ve que esta cuando la carne se va separando del hueso central

se deja enfriar...cuanto mas fria este mejor pa partirla en lonchas .......se cubre una fuente con lechuga y colocas las lonchas de pixin de forma bonita ...alrededor yo suelo poner huevo duro y acompaño con mayonesa


espero que te sirva

una cosita mas ...la salsa que queda en la fuente la suelo añadir a la sopa de pescao ....que es una pena tirarla , o para cualquier otra salsa o guiso de pescao

BORI escribió:una cosita mas ...la salsa que queda en la fuente la suelo añadir a la sopa de pescao ....que es una pena tirarla , o para cualquier otra salsa o guiso de pescao

Muchas gracias.