Magret
Publicado: 24 Dic 2007 07:58
En fin de año vamos a poner magret de pato, con que salsas me recomendais que lo acompa?e?
Te puedo comentar c**o lo cocino yo y la verdad que nos gusta bastante
Se dora la carne por ambas parte pero sin hacerlo mucho, se retira y en ese mismo aceite se dora muy despacito bastante cebolla cortada en juliana, se sala y cuando esta doradita (paro sin quemarse) se le agrega un buen chorro de jerez dulce o cualquier vino dulce si es Oporto mejor, se deja que de un hervor y reduzca un poco, se mete el magret un ratito, a nosotros no nos gusta muy cocinado por lo tanto con 5 minutos es suficiente, despues se saca el magret y se corta en tiras c**o de un dedo de grosor y se le pone la salsita con la cebolla encima. Lo puedes acompañar de patatas fritas o unas verduritas hervidas y luego doradas con mantequilla que quedan muy brillantes. Espero haberte ayudado.
Feliz Navidad.
