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Antes de nada....FELIZ NAVIDAD!!!

Ver?is, mi madre y yo compramos salm?n que nos prepararon con un poquito de eneldo para ahumar. Llegamos a casa, mezclamos un kilo de sal con medio de azúcar y lo cubrimos todo. Cual es nuestra sorpresa que al final del día estaba todo lleno de agua, así que lo metimos al frigo y ahí se quedé. Al cabo de 3 días lo lavamos y ahora lo tenemos en el frigo. ¿Qué pasó para que saliese tanta agua?

¿Cómo me recomend?is consumirlo?

Normalmente, exuda un poco, no se a los mejor la fuente era demasiado pequeña y se notaba mas, pero es normal que salga agua.

De todas formas, yo pongo mitad de azucar y mitad de sal, a lo mejor por esto no me sale tanto jugo.

Yo no me preocupar?a. Además lo pongo en la nevera desde el principio, y según sea el salm?n, le pongo 1kg de azucar y 1 kg de sal bien compactado encima del salm?n.

Es pero servirte de ayuda

Se me olvidaba, para que se conserve mucho más tiempo, cortalo a lonchitas y ponlo en un tupper cubierto de aceite de oliva.

Suelta un poco de agua, lo vas quitando de vez en cuando
Una pregunta, lo hice para navidad y he comprado la sal que viene preparada con azucar y humo, puse un fondo de sal, en el medio del salmon eneldo, lo tape y cubri con el resto de la sal, pero me quedo muy soso, sosisimo
vosotras poneis sal ente las capas del salmon?

Muchas gracias. ¿entonces debería cortarlo todo ya? Se me ocurre preguntaos si se puede hacer algún tipo de conserva, ya que hicimos 2 lomos grandes.

Ah otra cosa, ?y con qué podría combinar bien para consumirlo? es que sólo se nos ocurre en ensalada o tostas...

prueba rollitos de salm?n con palmito, mi tio los hizo para nochebuena y estaban de vicio.

una quiche de salm?n con queso philadelphia, tambiénestá muy bueno.

mariyey escribió:Muchas gracias. ¿entonces debería cortarlo todo ya? Se me ocurre preguntaos si se puede hacer algún tipo de conserva, ya que hicimos 2 lomos grandes.

Ah otra cosa, ?y con qué podría combinar bien para consumirlo? es que sólo se nos ocurre en ensalada o tostas...

pones un poco entre dos filetes de pescado, por ejemplo lenguado y lo pasas por harina y huevo, lo fries y esta muy bueno, y si haces unas almejas en salsa verde y lo echas por encima de los filetes fritos, mas bueno aun

mariyey escribió:Muchas gracias. ¿entonces debería cortarlo todo ya? Se me ocurre preguntaos si se puede hacer algún tipo de conserva, ya que hicimos 2 lomos grandes.

Ah otra cosa, ?y con qué podría combinar bien para consumirlo? es que sólo se nos ocurre en ensalada o tostas...

Puedes hacer bombones de salm?n o un pastel con queso philadelphia que tiene canelona en su blog y que tiene que estar de muerte, de aspecto es c**o un contessa, se llama milhojas que queso y salm?n.
Es www.recetariocanecocositas.com y ahí buscas salm?n y te salen las dos recetas.

c**o eran 2 lomos, sí que le pusimos sal entre ellos y una cama debajo también. A?n no me he atrevido a probarlo. Por cierto LLuna, podrías explicar cómo hacer ese quiche?

Y los rollitos son solamenteen medio palmito y por fuera salm?n, no?

fondo de Pasta Quebrada Salada.
100 gramos queso philadelphia + un poco a trocitos
200 gramos salm?n
100 gramos salm?n troceado
4 huevos
sal y pimienta
1/4 litro de nata líquida


colocar la base de masa en el molde y proceder según instrucciones.
Colocar sobre la masa el salm?n troceado y el queso a trocitos

Batir aparte los huevos con sal, pimienta, la crema doble y el salm?n y el queso
Cubrir con esta mezcla la tarta y llevar a horno moderado durante 30 minutos