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Hola, me gustaria saber cual es la forma ideal de ablandar la carne de un pollo de corral para hacerlo relleno al horno.

Muchas Gracias

un saludo.

Yo lo hago al horno y lo voy haciendo lentamente y díndole la vuelta de vez en cuando, le pongo bastante vino y una poca de agua y en esa salsa se va ablandando poco a poco.